Meat&Co nr5-2020 Online

m e a t & c o n r 5 2 0 2 0 22 C o v e r s t o r y : C r e t e l NV Urk, Volendam en Scheveningen… In typische Nederlandse vissersstadjes is Cretel allang geen onbekende meer. Elke grotere visverwerker heeft wel één of meerdere pelmachines van Cretel staan. Dat is in Vlaanderen niet anders. Maar dat veel modellen van diezelfde machines ook ingezet worden in de vleesverwerkende industrie, is in Nederland minder bekend. “We beschikken over meer dan dertig jaar ervaring in de wereld van de pelmachines”, verduidelijkt Johan Timmerman, BU Manager Food Processing Equipment bij Cretel. “In de visindustrie zijn wij absoluut een grote speler. Er zijn fabrieken waar zelfs de allereerste pelmachines nog draaien. We werken vanuit standaard modellen, en door de verhuizing naar een nieuwe productiehal zijn we begonnen aan de doorontwikkeling naar een nieuwe generatie onthuid- en ontzwoerdmachines met bijzondere aandacht voor ergonomie, veiligheid en hygiëne. Het inregelen van diktes qua onthuiden is gemakkelijker geworden. Het hart van de machines blijft hetzelfde. Alles daaromheen wordt aangepast naargelang de wensen vanuit het veld. Ook de ‘Look & Feel’ van de machines wordt aangepast. We hebben automatische machines voor het ontzwoerden van varkens en manuele voor ontvliezen van rund en varkens, maar ook tafelmodellen voor slagerijen met een slachtfaciliteit of kleinere slachterijen.” FOCUS OP KLANT EN KWALITEIT Cretel werd een aantal jaren geleden overgenomen door ATS Groep. “Dit heeft ons de mogelijkheid gegeven om een niveau hoger te schakelen”, vervolgt Johan Timmerman. “De vorige locatie van Cretel in Eeklo werd te oud en te klein. Zodoende hebben we ervoor gekozen om alle business units binnen de mechatronica divisie onder te brengen op de nieuwbouw in Gent, waar we naast de ontzwoerd- en onthuidmachines van Cretel, ook onze Washing & Drying Systems van Cretel, machines voor vacuüm verpakken, hydraulica en machinebouw hebben ondergebracht. Hierdoor kunnen we alle Research & Development (R&D) bundelen en is het ook gemakkelijker om totaalprojecten te doen. Alles gebeurt voortaan vanuit Gent.” In navolging op de verhuizing is Cretel ook bezig met de ontwikkeling van een nieuwe huisstijl en een nieuw bedrijfslogo. “De business units worden nadrukkelijker gescheiden van elkaar en dat dragen we ook uit. De nieuwe website is in de maak. We zijn intern al vergevorderd op dit vlak.” Guy Persyn vult aan: “Cretel ervaart een nieuw elan door de verhuizing. We beschikken hier over een dedicated R&D-team, dat Cretel als alleenstaand bedrijf niet ter beschikking had.” Hij grapt: “R&D vond bij wijze van spreken plaats tussen de soep en de patatten. Nu hebben we resources gereserveerd voor de ontwikkeling van de machines en kunnen we terugvallen op een groter team. Alle mechanische activiteiten vinden plaats op onze site in Gent, waar ook de organisatie is ingericht op verdere groei, met een coherente salesaanpak. Die groei moet onder meer gestalte krijgen met een structurelere aanwezigheid in omliggende landen. Jansen Techniek is daarom een belangrijke partner. Zij werken in Nederland vanuit dezelfde insteek als wij in België doen. Professionalisme en focus op de klant en kwaliteit is voor hen heel belangrijk. Ons dealernetwerk wereldwijd kiezen we daarom zorgvuldig uit.” ONDERSCHEIDEND VERMOGEN Cretel ontwikkelt onthuidmachines voor vis- en vleesverwerking. “We hebben machines voor elke gewenste capaciteit. Ze zijn zodanig ontworpen dat elk soort vlees kan worden verwerkt of elk type bedrijf altijd over de juiste machine komt te beschikken. Wij inventariseren altijd eerst wat een slachthuis, vleesfabriek of slagerij wil verwerken. Jansen Techniek of wij zelf komen hiervoor desnoods ter plaatse. Zodra wij de behoeftes kennen, adviseren wij een machine die overeenkomt met wat de klant nodig heeft. Het gaat bij ontzwoerden en vooral bij ontvliezen immers om de opbrengst”, laat Johan Timmerman weten. “Wat je moet betalen voor een machine, ga je binnen twee maanden weglachen. De investering verdient zichzelf rap terug. Bovendien zijn alle modellen zeer duurzaam. Ze gaan met gemak twintig jaar of langer mee.” “HET GROTE VOORDEEL VAN JANSEN TECHNIEK IS DAT ZIJ ZELF MACHINES BOUWEN EN ALLES IN HUIS HEBBEN OM MET ONS EEN GESCHIKTE OPLOSSING VOOR DE KLANT TE REALISEREN”