NBT

33 / 52

NB T M a g a z i n e n r 1 2 0 1 7 33
B a k k e r s v a k 2 0 1 7
HET ASSISTEREN VAN BAKKERS BIJ HET DOEN VAN HUN DAGE-
LIJKS WERK IS AL VIJFTIG JAAR HET HOOFDDOEL VAN KÖNIG.
HIERBIJ IS HET DE BEDOELING DAT DE OVENS, ANDERE MACHI-
NES EN PRODUCTIELIJNEN KWALITEITSPRODUCTEN KUNNEN
PRODUCEREN ZONDER HET ARTISANALE KARAKTER VERLOREN
TE LATEN GAAN. HET AANBOD AAN MACHINES IS, ZEKER
DOOR DE MOGELIJKE COMBINATIES, BIJNA ONEINDIG EN
PERFECT AANPASBAAR AAN HET GEWENSTE EINDPRODUCT.
MOMENTEEL, AAN DE VOORAVOND VAN BAKKERSVAK 2017,
FOCUSSEN WE ONS OP DE REX-FAMILIE, BESTAANDE UIT MINI
REX MULTI, REX FUTURA MULTI EN REX COMPACT AW.
De Mini Rex Multi is een veelzijdige afmeet- en opbolautomaat die ideaal is
voor ambachtelijke bakkerijen waar efficiëntie een belangrijke rol speelt. Met
deze machine is zeer gemakkelijk te schakelen tussen mini-bolletjes van vijf-
tien gram, superkrentenbollen van 120 gram of Italiaanse bollen van 140 gram
en alles daar tussenin. Afhankelijk van de maat worden er tussen de 2400 en
de 3600 stuks per uur verwerkt. Bovendien kan de Mini Rex Multi gebruikt
worden voor het afwegen van baguettes of plakken boterdeeg. Het apparaat is
eenvoudig in bediening en onderhoud en neemt ruwweg slechts één vierkante
meter ruimte in.
FUTURA
De grote broer van de Mini Rex Multi is de Rex Futura Multi. Deze machine
bestaat in de oervorm al vijftig jaar, maar is in de tussentijd natuurlijk wel
steeds verbeterd en geüpdatet. Ten opzichte van zijn voorganger onderscheidt
de nieuwste versie van de Futura zich door de verwisselbare lijsten. Deze zor-
gen er, samen met speciale borstels en trechter, voor dat het reinigingsgemak is
toegenomen.
De Rex Futura Multi is vaak de start van een kleinbroodlijn, met een langroller
en afzetband of desgewenst een rijskast met stempelstation die tussen kop-
machine en langroller geplaatst kunnen worden. De machine kan eenvoudig
omschakelen van zes naar vijf of vier rijen en heeft een gewichtsrange van 15
tot 245 gram.
COMPACT AW
Ten slotte is er de Rex Compact AW. Deze industriële roundmoulding-machine
biedt een optimale combinatie van gewichtsnauwkeurigheid en deegbehoud.
Ondanks zijn compacte buitenmaten biedt deze machine toch een gewichts-
bereik van 28 tot wel 330 gram bij zes/acht of tien rijen. Dit apparaat is boven-
dien eenvoudig in onderhoud en bediening en biedt een hygiënisch design.
Voor aanvullende informatie:
König Nederland
Tel. +31 (0)183 682868
Stand: A.1013
FAMILIEREXNADERE KENNISMAKING MET DE