NBT

9 / 52

NB T M a g a z i n e n r 1 2 0 1 7 9
Beko en Callebaut is er maar liefst 10.000 m2 te ontdekken op het
gebied van brood, banket en patisserie. Net als vorig jaar, wordt de
centrale overloop tussen de twee beurshallen omgetoverd tot een
echte foodmarkt vol lekkernijen. Wegens groot succes afgelopen
editie, is er een extra marktplein gecreëerd waar de bezoeker de
laatste trends op het gebied van foodconcepten kan proeven.
PRODUCTKEURINGEN DOOR HET NBC
Wilt u een product laten beoordelen of heeft u vragen over de pro-
ductkwaliteit? Dan bent u van harte welkom in de stand van het
Nederlands Bakkerij Centrum. Op beide beursdagen gaan zij mee-
gebrachte producten van bezoekers live keuren. De keurmeesters
gaan met de bezoekers in gesprek over banket product, kleinbrood
en volkoren- en desembrood. Bezoekers die geen producten hebben
meegenomen kunnen natuurlijk live meekijken met alle keuringen.
TRADITIONELE PRODUCTEN IN EEN NIEUW JASJE
Tijdens deze editie van Bakkersvak gaan de leden van het
BoulangerieTeam inspelen op de trend om te lunchen in de bakke-
rij. Er worden alledaagse bakkerijproducten gemaakt waaraan een
moderne twist wordt gegeven. Het BoulangerieTeam bestaat deze
dagen uit een mooie bezetting van ervaren boulangers en jong,
aanstormend talent. Genoeg redenen om de gemaakte producten te
bekijken en te proeven.
NEDERLANDS PATISSERIE TEAM
Ook tijdens de editie in 2017 staat het Nederlands Patisserie Team weer klaar met een
aantal inspirerende masterclasses. Elk teamlid zal een eigen invulling geven aan de
showtafel, waar uiteraard de mooiste creaties ten tonele worden gesteld. Er vinden
gedurende de twee beursdagen verschillende masterclasses plaats van onder andere
Carlo Midiri, Ramon Huigsloot en Tom van de Veen.
DUTCH PASTRY AWARD
De Dutch Pastry Award wordt
ook dit jaar uitgereikt op
Bakkersvak. Nieuw deze keer,
is dat de Dutch Pastry op één
dag plaatsvindt. Op zondag
5 maart kan heel bakkend
Nederland zien wie deze wel-
bekende prijs mee naar huis
mag nemen. Met het thema
Film belooft dit een flitsende
editie te worden waarin u live
kunt meekijken met de jure-
ring. Zelf een stem uitbrengen
is daar een essentieel onder-
deel van.
PRAKTISCHE INFORMATIE
Bakkersvak is op 5 en 6 maart te bezoeken
van 10.00 tot 18.00 uur in het Autotron
in Rosmalen. Blijf op de hoogte van alle
updates rondom Bakkersvak via Twitter (@
BAKKERSVAKNL) of Facebook (Vakbeurs
Bakkersvak). Bezoekers kunnen zich alvast
inschrijven via
met de code 2511. NBT Magazine is ook te
vinden op Bakkersvak en wel in stand M.107.
Verblijd ons met een bezoek!