Slagersvak nr 1-2022 Online

S l a g e r s V a k n r 1 2 0 2 2 39 “ONZE PRODUCTEN ZIEN ER AMBACHTELIJK UIT. DAT GEEFT SLAGERS DE KANS OM TE PRESENTEREN DAT ALLES IN EIGEN KEUKEN WORDT BEREID, TERWIJL MEN HET EIGENLIJK ALLEEN MAAR HOEFT TE VERWERKEN OF GOED TE PRESENTEREN” “ALS JE ALS SLAGER EEN BROODJE KIP AANBIEDT, ZORG DAN VOOR EEN LEKKER STUK KIP TUSSEN HET BROOD, OF BIED EENS WAT KIPSPIESJES AAN OF EEN MENGELMOES VAN VERSCHILLENDE PRODUCTEN ALS TAPAS OF EEN BORRELKPLANK” AUTHENTIEKE GARING EN BREIDING Quakernaat weet dat het voor slagers, traiteurs en andere versspecialisten vaak moeilijk is om een goed convenienceproduct te vinden ‘dat een volle authentieke smaakbeleving garandeert’. Hij vertelt: “Wij kunnen dat garanderen omdat al onze kipproducten op dezelfde manier worden gegaard. Waar veel kipproducten vaak geïnjecteerd zijn met water en zout, kiezen wij voor garen in combinatie met kipbouillon. Hierdoor blijven onze producten lekker mals en behouden ze een volle kipsmaak. Met dat unieke procedé trekken wij onze kip bij wijze van spreken een bouillonjasje aan.” De producten uit het Top Table-assortiment van Euro Poultry geven afnemers de mogelijkheid de producten klaar te maken op hun eigen manier. “Wij garanderen een constante kwaliteit van onze producten, omdat wij kip verwerken die halal wordt geslacht tussen de 39ste en 45ste levensdag. Nadat de kip is geslacht, wordt deze gegaard en vervolgens kan een slager of poelier zelf de keuze maken wat betreft de bereiding. Als ze grote groepen mensen, bijvoorbeeld voor een barbecue, van vlees moeten voorzien, zal een geroosterd product een goede keus zijn. Terwijl de puur gegaarde variant waarschijnlijk gewenst is wanneer iemand een vol-au-vent maakt. Daarnaast is ook een gefrituurd product verkrijgbaar. Veel producten zijn snel en eenvoudig te bereiden in de hete luchtoven, de airfryer of de combisteamer. Telkens met een fantastisch resultaat.” MEER DAN KIP Het blijft niet bij louter kipproducten binnen het Top Table-assortiment. Het gamma bevat ook ander gevogelte. Quakernaat somt op: “Pulled duck (eend), duck vet, confit de canard en kalkoenbacon. En dat allemaal volgens het genoemde ‘Made2Serve’-concept. Dit maakt de producten enorm gebruiksvriendelijk. Daarnaast wordt ook voedselverspilling geëlimineerd, dankzij het IQF-concept. Dit staat voor Individual Quality Frozen, en houdt in dat alles per stuk is bevroren en in de verpakking wordt gedaan. Zo hoeft degene die het bereidt, slechts uit de zak te halen wat nodig is. De zak kan gemakkelijk worden open- en dichtgeritst.” Quakernaat onderstreept tot slot: “Euro Poultry is een no-nonsense-bedrijf dat graag meedenkt met de klant. Wij adviseren dus alleen wat iemand ook écht nodig heeft en we werken met veel partners en groothandels samen, waardoor we slagerijen nog meer kunnen ontzorgen dan door alleen ons eigen assortiment aan te bieden.” Meer informatie: Euro Poultry Tel. +31 (0)6 22863065 , jaq@europoultry.eu | www.europoultry.nl LATEN ZIEN EN PROEVEN Quakernaat heeft gemerkt dat slagerijen overtuigd raken van de producten van Euro Poultry als hij eenmaal een bezoek heeft gebracht aan de winkel. “Mooie producten overtuigen, maar in deze sector is het ook nog steeds zo dat mensen de producten willen zien én proeven. Het gaat natuurlijk ook om welke gradatie van convenience een slager in zijn of haar winkel aanbiedt, maar slagerijen zijn vaak genoeg een concurrent van cateringbedrijven als het om het leveren van verse broodjes of maaltijden gaat. Als je dan toch een broodje kip aanbiedt, zorg dan voor een lekker stuk kip tussen het broodje, of bied eens wat kipspiesjes aan of een mengelmoes van verschillende producten als tapas of op de borrelplank. Het maken van hapjes, salades en maaltijden hoeft niet al te moeilijk te zijn. En de marges zijn ook nog eens goed”, verzekert hij. Het zogeheten Top Table-assortiment van Euro Poultry wordt ‘Made2Serve’ aangeboden. “Shredded kipfilet, haasjes, escalopes, kalkoenbacon, confit de canard, spiesjes, filets, reepjes, blokjes, plakjes, wings, yakitories enzovoorts. We bieden het allemaal aan. Niet onbelangrijk om daarbij te vermelden is de kwaliteitsgarantie van onze unieke bereiding en ongeëvenaarde smaak. Het gaat om producten van echte filets en haasjes, tegen een marktconforme prijs. Dat wil zeggen: geen samengestelde of geperste producten.” Wat volgens Quakernaat bijdraagt aan de populariteit van de Euro Poultry producten, is de uitstraling. “Onze producten zien er ambachtelijk uit. Dat geeft slagers de kans om te presenteren dat alles in eigen keuken wordt bereid, terwijl men het eigenlijk alleen maar hoeft te verwerken of goed te presenteren. Het is onze manier van het ontzorgen van ondernemers, die door onze producten hun eigen klanten – die ook ontzorgd willen worden met een gemakkelijk product – iets unieks en lekkers kunnen aanbieden om thuis op te warmen of lekker voor onderweg.”