NOSTRA MENU 2024

1. Onze ingrediënten Wilde Sockey Zalm Uit de schone wateren van de Pacifische Oceaan Onze zalmen groeien op in deze prachtige oceaan onder toezicht van de overheid in Alaska. Ze worden op milieu-en diervriendelijke wijze gevangen (MSC gecertificeerd). Er worden geen kleurstoffen, conserveringsmiddelen en antibiotica toegevoegd. De verfijnde smaak en dieprode kleur van deze wilde zalm komt doordat de vis zich voedt met garnalen, kreeftjes en andere kleine zeedieren. Zuivel & Vlees Duurzame producten, ambachtelijk gemaakt Onze vleeswaren zijn op ambachtelijke wijze vervaardigd en hebben daardoor een breed smakenpalet. Groente & Fruit Paling Elke dag vers en vol smaak De groenten en het fruit dat wij gebruiken zijn elke dag vers en van geselecteerde leveranciers. Nostra gebruikt uitsluitend paling die is voorzien van het Duurzaam Paling Fonds. Nostra kiest hiermee duidelijk voor duurzaamheid en ondersteunt daarmee het herstel en de instandhouding van paling in Nederland. Via het Duurzaam Paling Fonds wordt de aankoop van glasaal, verbetering van kweek- en vangstmethodes en een milieuverantwoorde en diervriendelijke verwerking van paling mogelijk gemaakt. 5

RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4