FISH&CO NR 1 2023 14 Hygiëne en voedselveiligheid ‘LETS HEEFT EEN TOTAALOPLOSSING GEBODEN DIE OVEREENKOMT MET WAT WIJ ZOCHTEN’ Visbedrijf QuisQuater is gespecialiseerd leverancier van vis, schaal- en schelpdieren en heeft zich de afgelopen 25 jaar ontwikkeld tot één van de bepalende aanbieders van specialistische visproducten voor onder meer vishandels, retailers en restaurants. Het Belgische bedrijf vertrouwt voor de reiniging van de viskisten, kratten en pallets op de wasunits van LETS bv. “We waren niet tevreden over de wasunit van de vorige leverancier en zijn op zoek gegaan naar een solide machine met meer capaciteit. Toen werden we door collega’s op Urk getipt over LETS”, zegt Filip Seghers van QuisQuater. “We hadden al een kleinere wasunit. Die was nog maar zes jaar in gebruik, maar die zag eruit alsof-ie er al een heel leven op had zitten. Daar waren we niet tevreden over. Zodoende gingen we op zoek naar een wasunit die robuuster was en een hogere capaciteit aankon, omdat we hier niet alleen onze eigen kratten voor extern en intern gebruik moeten reinigen, maar ook wassen voor verschillende derde partijen die hun viskisten om de drie à vier weken gebundeld komen ophalen”, verduidelijkt Filip, die QuisQuater samen met zijn broer, vader en moeder runt. Jaco Wolters van LETS vult aan: “QuisQuater heeft ons benaderd om langs te komen voor een nieuwe krattenwasser. Viskisten vergen een ander soort reiniging dan bijvoorbeeld kratten die worden gebruikt in de vleesverwerkende industrie. Wij hebben bij QuisQuater een wasunit neergezet met een capaciteit van 800 viskisten per uur. De vervuiling in viskisten is hardnekkiger dan bijvoorbeeld bij vlees. Dat betekent dat de vervuiling met meer kracht moet worden schoongemaakt. Verder hebben we een ontstickeraar geplaatst, die de stickers op de kopse kanten van de kisten verwijdert met hoge druk (170-180 bar). Het is een vrij forse machine, maar hij doet precies waarvoor deze bedoeld is.”
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4