FISH&CO NR 2 2023 33 MACHINES, PRODUCTIELIJNEN EN AUTOMATISERING MAREL BRENGT MET MS 2750 FILEREN VAN ZALM EN FOREL NAAR EEN HOGER NIVEAU onderhoudstoegankelijkheid om snelle en efficiënte reparaties te garanderen met minimale verstoring van verwerkingslijnen. Door apparatuur te bouwen met een modulair ontwerp, verbetert Marel de levensduur en het aanpassingsvermogen van processorinvesteringen en maximaliseert het de uptime van de verwerkingslijn. De veilige, Cloud gebaseerde digitale oplossing van Marel, SmartBase, wordt standaard meegeleverd met de MS 2750 fileermachine. Het SmartBase-platform geeft verwerkers toegang tot realtime gegevens over de staat en prestaties van machines. Operators kunnen op gegevens gebaseerde beslissingen nemen die de uptime en machine-efficiëntie verhogen, waardoor het energieverbruikwordt verminderd en verwerkingslijnenwordengeoptimaliseerd. Het SmartBase-dashboard stelt verwerkers in staat om problemen eenvoudig te zien en op te lossen voordat ze zich voordoen. Operators kunnen ook op afstand toegang verlenen aan het serviceteam van Marel. Met efficiëntere serviceopties verminderen verwerkers het risico op downtime en dure onderhoudsbeurten. Veelzijdige slicer MSC 55 MA De Multi Angle Slicer MSC 55 MA is een veelzijdige machine die een breed scala aan producten snijdt: van standaard D-cut zalmschijfjes tot gerookte zalmporties. De filets kunnen worden gesneden met hoeken van 10° tot 70° en tussen 2 en 60 mm dik. De MSC 55 MA is veilig en eenvoudig te bedienen. Van der Steen: “Deze slicer is ideaal voor bedrijven die van handmatig willen overstappen naar een meer geautomatiseerd proces.” De befaamde snijtechnologie van Marel en het gepatenteerde roterende snijblok zorgen voor de hoogste snijkwaliteit. De snijhoek wordt handmatig ingesteld voordat de productie begint en kan eenvoudig worden aangepast bij het overschakelen naar een ander producttype. De mes-snelheid en snijdikte kunnen voor en tijdens het snijproces handmatig worden aangepast. Het mes kan tot 55 plakjes of porties per minuut maken. “Het ontwerp van de machine maakt een eenvoudige reiniging van alle onderdelen en oppervlakken mogelijk om een hoog niveau van hygiëne te behouden.” Meer informatie: Marel Fish Tel. +31 (0)485-586 111 maarten.vandersteen@marel.com www.marel.com/fish Voor verwerkers van zalm en forel biedt Marel Fish met de MS 2750 een nieuwe fileermachine voor het uitzonderlijk nauwkeurig en flexibel fileren van zalm en forel. Het robuuste en modulaire ontwerp van de MS 2750 maximaliseert de opbrengst en verhoogt de veiligheid in de dagelijkse werkzaamheden aan de fileerlijn. De MS 2750 treedt in de voetsporen van de hoogwaardige prestaties en bekendheid van de fileermachine MS 2730. De nieuwste fileermachine in het portfolio van Marel biedt verwerkers een hoge opbrengst voor het fileren van zalm en forel met een gewicht tussen de 1,5 en 10 kilogram. “En met een verbruik van slechts 15 liter per minuut kan de MS 2750 tot 2,5 miljoen liter water per jaar besparen in vergelijking met concurrerende merken”, legt Maarten van der Steen, Manager Fish van Marel uit. De MS 2750 sluit naadloos aan op de automatische ontkopmachine MS 2721V van Marel of op een geïntegreerde PaceInfeeder. Op deze manier is het mogelijk om tot 25 vissen per minuut in een gestage stroom te verwerken, zonder tussenkomst van een operator, waardoor de afhankelijkheid van handmatig werk wordt verminderd en de opbrengst wordt verbeterd. Verwerkers kunnen optionele hulpmiddelen kiezen voor het trimmen van rug en buik om handmatig trimmen te verminderen en de opbrengst nog verder te verhogen. Van der Steen: “De opbrengst per filet gaat ook flink omhoog, tot ruim boven de 71% per D-trim gemiddeld op een dag.” Duurzame en langdurige investeringswaarde Het robuuste, modulaire ontwerp van de MS 2750 is gebouwd met duurzame componenten. Modulariteit vereenvoudigt de constructie en zorgt voor gemakkelijke, hygiënische reiniging en De MS 2750 fileert zalm en forel uitzonderlijk nauwkeurig De Multi Angle Slicer MSC 55 MA is een veelzijdige machine voor een keur aan producten
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4