12 FISH&CO NR 2 2026 De Schelpdierconferentie, die werd gehouden in de DaVinci-bioscoop en expositieruimte De Babbelaar in Goes, trok zo’n 300 deelnemers. De helft van het deelnemersveld bestond uit schepdierkwekers en medewerkers van handelsbedrijven binnen de visindustrie. Er was tevens een flinke groep adviseurs uit zowel de publieke als de ambtelijke wereld. Daarnaast werd de conferentie bezocht door zo’n vijftig onderzoekers en studenten. Vanuit het buitenland waren er vijftig bezoekers, inclusief een delegatie uit Schotland. De opkomst was de hoogste sinds het begin van de serie conferenties in 2007. Internationaal gezelschap Er waren in totaal veertig standhouders op de beursvloer. De beurs telde 24 stands van bedrijven en instellingen uit Nederland, Verenigd Koninkrijk, Frankrijk, Spanje, Italië, Ierland en Australië. “De Babbelaar bood voldoende plaats voor alle deelnemers en bleek een goede ambiance te zijn voor contacten onderling”, stelt de organisatie. BRANCHENIEUWS VEGAN VISBOER IN DE PRIJZEN BIJ SEAFOOD GLOBAL EXPO MET HYBRIDE ZALM: ‘GEZONDE VOEDING, VOOR EEN LAGERE PRIJS’ Vegan Visboer biedt ‘Hybrid Salmon’, een hybride visproduct dat voor 54% uit zalm en voor 46% uit plantaardige ingrediënten bestaat. Dit product viel onlangs in de prijzen tijdens de internationale vakbeurs Seafood Global Expo. In Barcelona werd ‘Hybrid Salmon’ genomineerd voor een Innovation Award in de categorie Retail. ‘Hybride biedt het beste van twee werelden’, aldus de vakjury. Hybride zalm biedt een mix van plantbased en dierlijke ingrediënten, in dit geval 54% zalm. “Dit product biedt gezonde voeding tegen een algemeen lagere prijs en een betere footprint’, schrijft de jury. Op de eigen website stelt Vegan Visboer: “Met dit product bedienen we een doelgroep, die de stap naar plantaardig nog te groot vindt. Op deze manier kunnen we toch samen impact maken.” En over het product: “Samen met Tipptop, die werken met mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt, zorgen wij ervoor dat we na het fileren van de zalm de achtergebleven zalm van de graat halen, dit is de basis voor onze hybride visproducten. Uit deze hoogwaardige reststroom halen we al onze ingrediënten en smaak op een natuurlijke manier zonder toevoegingen. Hier voegen we onze hypoallergene rijstkorrel (NON-GMO) aan toe welke ook hier de ideale kandidaat bleek voor de metamorfose waar we van droomden en werd het plantaardige deel voor de hybride transformatie. Deze magische plantbased bron neemt de karaktereigenschappen van vis aan als geen ander.” Meer informatie: Vegan Visboer Tel. +31 038-785 8843 | hello@hybrid-fish.com | www.veganvisboer.nl SAVE THE DATE: VOLGENDE, TIENDE EDITIE SCHELPDIERCONFERENTIE IS OP DONDERDAG 20 EN VRIJDAG 21 JANUARI 2028 De internationale Schelpdierconferentie beleefde in januari 2026 een succesvolle editie in Goes. De organiserende stichting kondigt alvast een ‘Save the date’ aan voor de volgende, tiende editie. Deze zal plaatsvinden op donderdag 20 en vrijdag 21 januari 2028. “Met veel genoegen kijken we terug op een mooie tweedaagse conferentie. Het publiek gaf al direct aan: er moet een volgende conferentie komen”, aldus de organisatie. Meer informatie: Stichting Schelpdierconferenties info@schelpdierconferentie.com www.schelpdierconferentie.com
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4