14 FISH&CO NR 2 2026 ONDERZOEK Nieuw onderzoek toont aan: vis, schaal en schelpdieren kunnen een klimaatvriendelijke keuze zijn én bevatten essentiële voedingsstoffen die nergens anders zo goed te vinden zijn. Een nieuw onderzoek van Wageningen University & Research (WUR) en het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) toont aan: veel geconsumeerde vissoorten hebben een klimaatimpact vergelijkbaar met plantaardige eiwitbronnen én leveren voedingsstoffen die je nergens anders vindt. “Dit onderzoek geeft ons een stevige basis om een gesprek te voeren dat al te lang wordt uitgesteld”, zegt Lisa Koopman van het Nederlands Visbureau/SeaNext. ‘SEAFOOD HOORT EEN LOGISCH ONDERDEEL TE ZIJN VAN EEN DUURZAMER VOEDINGSPATROON’
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4