FISH&CO NR 2 2026 25 vervoerd om daar gepeld te worden, om vervolgens weer terug naar Nederland te keren. Zo werkt de reguliere handel. Wij zetten daar iets naast; we verkopen bijvoorbeeld ongepelde garnalen die net door de kotters in Den Oever aan land zijn gebracht. Wij richten ons op maximaal één tussenschakel tussen producent en consument. Zo bieden wij vis- en seafoodproducten aan met een eerlijk verhaal en een duidelijke herkomst.” Meer dan een markt De eerste weken na de opening zijn goed bevallen. “Het loopt goed, de mensen zijn enthousiast over deze impuls”, zegt Klaus. “We streven naar 150.000 bezoekers per jaar en zijn met de opening van de markthal pas in de eerste fase.” Momenteel is de markt al open, maar het Blue Food Centrum is nog niet volledig verbouwd.. De verkoopkramen staan in de bestaande ruimte van de visafslag, die is afgesloten met een muur. Behalve een markt dient het Blue Food Centrum vooral een ontmoetingscentrum voor scholing, innovatie en beleving van de vishandel te worden. Verschillende ondernemers uit de regio zijn betrokken bij deze activiteit. Het geheel is gericht op de visserij en havenontwikkeling in Den Oever, waar gestreefd wordt naar het creëren van een positief verhaal van de visserij Aankomende zomer worden er twee zeeaquaria geplaatst in de hal en zullen ook de openingstijden van de hal verruimd worden. Geplande WIJ BIEDEN SEAFOOD- EN VISPRODUCTEN AAN MET EEN EERLIJK VERHAAL EN EEN DUIDELIJKE HERKOMST uitbreidingen omvatten kookworkshops, fileerclinics, het delen van recepten, samenwerkingen met lokale restaurants en een ‘belevingsplek’ als toeristisch informatiepunt voor, met name Duitse, toeristen in de Kop van Noord-Holland. Het Blue Food Centrum Wieringen verbindt op deze manier visserij, innovatie en beleving in de regio. Met een netwerk van ondernemers, stichtingen en verenigingen waar- binnen voedselproducenten en consumenten elkaar ontmoeten. De Blue Food Markt is drie dagen per week geopend: donderdag en vrijdag van 13.00 tot 17.00 uur en op zaterdag, van 9.00 tot 13.00 uur. Meer informatie via bluefoodwieringen.nl De entree van de Blue Food Markt, met daarvoor de bel waarmee de markt symbolisch wordt geopend ▲
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4