4 FISH&CO NR 2 2026 INHOUD P. 10 Interview DJM Foodprocessing DJM Foodprocessing wil zich nadrukkelijker gaan profileren binnen de Nederlandse en Belgische voedingsmiddelensector. De machinefabrikant uit Elburg geniet internationaal veel bekendheid, maar wil zijn productportfolio voor visfabrikanten nu ook in de thuismarkt ‘opnieuw in de markt zetten’. P. 18 mGrip: hygiënische en flexibele oplossing In de visverwerkende en seafoodindustrie is hygiëne niet onderhandelbaar. Tegelijkertijd moet het tempo hoog blijven, moet het product perfect blijven en worden personeelsuitdagingen alleen maar groter. Met de mGrip biedt Schmalz een hygiënische en flexibele oplossing. P. 14 Onderzoek naar vis en seafood Nieuw onderzoek van de WUR en RIVM toont aan: vis, schaal- en schelpdieren kunnen een klimaatvriendelijke keuze zijn én bevatten essentiële voedingsstoffen die nergens anders zo goed te vinden zijn. “Dit onderzoek geeft ons een stevige basis om een gesprek te voeren dat al te lang wordt uitgesteld.” P. 21 Coverstory Food Design Solutions Food Design Solutions helpt producenten om hun productie- en koelprocessen te optimaliseren. De allerhoogste standaard op het gebied van hygiëne en kwaliteit staat daarbij voorop. Daarnaast onderscheidt FDS zich met innovatieve technologie waarmee de CO2-uitstoot enorm kan worden verkleind. 18 21 10 14
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4