FISH&CO NR 4 2024 33 zalm van 3-4 kilo past het mooiste in de mal en levert dus ook de mooiste mootjes met een breedte van 4 centimeter op. We hebben bij Korf Vis natuurlijk te maken met verschillende groottes zalm, uiteenlopend van 2 tot 8 kilo. Uiteindelijk wil je zo min mogelijk restproduct. Doordat je het gehele proces inzichtelijk hebt, kun je ervoor zorgen dat je per order een zalm kiest die qua gewicht het beste past bij het product. Welke vis snijdt het fijnst? Dat is een belangrijke optimalisatiestap geweest. Als producent wil je zo min mogelijk giveaway, want snippers en bits & pieces leveren nu eenmaal minder op.” Een andere efficiencyslag die Korf Vis gemaakt heeft, is er een op het gebied van kwaliteitscontrole. “Van elke moot wordt door de pick-and-place-machine een foto gemaakt. Die data zijn interessant om te gebruiken, want het stelt ons in staat om een kwaliteitscontrole los te laten op de hele zalm en dus op een hele batch. Dat is belangrijk, omdat je nu keiharde data hebt die je kunt gebruiken om claims uit te voeren of om vissen te selecteren op A- en B-kwaliteit”, verduidelijkt Van Bezooijen. “De volgende stap die we nog samen met VCU Robotics willen zetten, is om de rest van de productstroom te automatiseren. Nu moeten afwijkende zalmmootjes nog handmatig uit de flow gehaald worden of worden aangedrukt. Ook het verpakken zelf kan nog geautomatiseerd worden. Op die manier kunnen je je capaciteit verhogen en tegelijkertijd meer medewerkers uitsparen, waardoor de terugverdientijd van de robots korter wordt.” Flexibiliteit Post geeft tot slot aan dat de pick-and-place-machines van VCU Robots naar eigen zeggen ‘meer kunnen dan die van veel andere leveranciers’. “Korf Vis heeft een receptuur waarbij een ruiterverpakking bestaat uit twee mootjes en een label van 250 gram (2x125gr). Waar bij andere machines de ruiter handmatig ingelegd moet worden, gebeurt dat hier automatisch. Drie robots leggen de zalmmoten in de vakjes en de andere robot legt de ruiters in. Ook op dat vlak is er dus een automatiseringsslag gemaakt en dat is een groot voordeel ten opzichte van de oude situatie. De flexibiliteit van onze machines en het feit dat we alle formaten en alle labels kunnen verwerken, is een enorm groot voordeel”, besluit hij. Meer informatie: VCU Robotics Tel. +31 (0)527-520 600 robotics@vcu.nl www.vcurobotics.nl WIJ ZIJN DE VERBINDENDE FACTOR DIE DE PRODUCTSTROOM VAN MACHINE A NAAR MACHINE B ZO EFFICIËNT MOGELIJK LAAT VERLOPEN
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4