FISH&CO NR 4 2025 3 Vaktijdschrift voor de totale vis-, schaal- en schelpdierenindustrie Verantwoordelijke uitgever Nederland: GPmedia BV Van Schaeck Mathonsingel 8 6512 AP Nijmegen, The Netherlands Telefoon: +31 (0)24 3 246146 E-mail: info@gpmedia.nl Internet: www.gpmedia.nl www.fish-co.nl Verantwoordelijke uitgever België: GPmedia BV Postbus 10000 2300 Turnhout (B) Uitgever: Peter Peeters Redactie: Martijn Schwillens (hoofdredacteur) m.schwillens@gpmedia.nl Sales: GPmedia BV Gerdo van de Peppel (verkoopleider) g.peppel@gpmedia.nl Emiel Bruning (media-adviseur) e.bruning@gpmedia.nl Kevin Peeters k.peeters@gpmedia.nl Alle orders worden afgesloten en uitgevoerd conform de Regelingen voor het Advertentiewezen, gedeponeerd ter griffie van de Arrondissementsrechtbanken en bij de Kamer van Koophandel. Abonnementen: www.gpmedia.nl of via info@gpmedia.nl Het abonnement kan elk gewenst moment ingaan. Vormgeving: GPmedia BV Telefoon: +31 (0)24 3 246146 Internet: www.gpmedia.nl Druk: PRinterface ISSN: 1872-9363 © Copyright 2025 Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk, fotokopie microfilm of welke andere wijze dan ook, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. Fish&Co besteedt de grootst mogelijke aandacht aan de juistheid van de informatie die in het vaktijdschrift wordt opgenomen. Fouten zijn echter niet volledig uit te sluiten. De uitgever en de auteurs zijn dan ook op geen enkele wijze verantwoordelijk voor schade, van welke aard ook, die is ontstaan als gevolg van handelingen en/of beslissingen die gebaseerd zijn op de bedoelde informatie. Nederland staat aan de vooravond van twee veelbelovende transities: de integratie van kunstmatige intelligentie (AI) in de arbeidsmarkt en de eiwittransitie naar duurzamere voeding. Beide ontwikkelingen bieden kansen voor productiviteit en innovatie, mits we investeren in complementariteit en zichtbaarheid. Uit onderzoek van ING blijkt dat 43 procent van de Nederlandse banen complementair is aan AI – het hoogste percentage in Europa. AI vervangt niet, maar ondersteunt taken, wat leidt tot hogere productiviteit. Zes op de tien banen zijn automatiseringsgevoelig, maar dat betekent geen massaal baanverlies. Nederland is goed gepositioneerd, mits bedrijven nu investeren in adoptie, kennis en een visie op mens-technologie-samenwerking. Dit versterkt een toekomstbestendige arbeidsmarkt. Als ik sinds de lancering van vaktijdschrift Fish&Co wat heb geleerd, dan wél dat juist de Nederlandse en Vlaamse vis- en seafoodverwerkende industrie automatisering omarmt zonder het belang van werkgelegenheid uit het oog te verliezen. Vis en seafood zijn perfecte ‘Nederlandse’ exportproducten. Een grote uitdaging is echter om visproducten populairder te maken in eigen land. Zodoende lanceerde het Nederlands Visbureau onlangs het driejarige project SeaNext. Uiteraard was onze redactie aanwezig op het symposium (zie pagina 31). SeaNext positioneert seafood als gezonde, duurzame 'plus' naast plantaardig in de eiwittransitie. Negen op de tien jongeren (18- tot 35-jarigen) kennen de eiwittransitie, maar vis wordt slechts door dertien procent genoemd als alternatief – zelfs achter vleesvervangers en peulvruchten. Jongeren zien vis als onbekend, ingewikkeld en minder toegankelijk dan kip of vlees. Thuis bereiden vormt een barrière; buitenshuis kiezen ze vaker voor sushi of poké bowls. Ik ben heel benieuwd of er jonge influencers zijn die gehoor gaan geven aan de oproep om zich te (willen) profileren als 'fishfluencers'. SeaNext, met partners als het Ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (blijft Visserij nadrukkelijk onderdeel van het ministerie in een nieuwe regering?), formuleert een uitvoeringsagenda. Meer zichtbaarheid, in het schap, in kantines, op het menu én – vooral – op social media. Seafood mag ook worden gezien als strategische keuze. Net als AI vraagt dit visie: investeer in kennis, maak het vanzelfsprekend. Nederland kan profiteren – van complementaire banen tot een menu met seafood als logische plus. Acteer nu, samen. Ik wens u veel leesplezier met deze uitgave van vaktijdschrift Fish&Co. Colofon en De Visie DE VISIE IK BEN HEEL BENIEUWD OF ER JONGE INFLUENCERS ZIJN DIE GEHOOR GAAN GEVEN AAN DE OPROEP OM ZICH TE (WILLEN) PROFILEREN ALS 'FISHFLUENCER Martijn Schwillens Hoofdredacteur vaktijdschrift Fish&Co m.schwillens@gpmedia.nl
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4