Meat&Co Nr1-2021 Online Editie

m e a t & c o n r 1 2 0 2 1 15 350 liter, die eenvoudig te vullen is door de kiepinrichting. De vacuümvuller onderscheidt zich door zijn enorme doorvoer en grote portioneernauwkeurigheid. Noort: “We hebben de machine nieuw geplaatst. Dat betekent dus ook een nieuw besturingssysteem. Dat was even zoeken. Gelukkig nam Sismatec een levensmiddelentechnoloog van REX mee. Aftersales zijn voor ons net zo belangrijk als het dagelijkse gebruik, want stilstand in de productie is geen optie. We kunnen rekenen op een 24 uurs-dienstverlening als dat nodig is. Sismatec heeft gelukkig ook alle onderdelen op voorraad. Dus ook als een reparatie nodig is, is het snel geregeld.” Hygiëne speelt in de slagersbranche en vleessector een belangrijke rol. Zodoende biedt Sismatec de machines van REX met een optionele UV-sterilisatie voor de transportband. Dit garandeert het hoogst mogelijke niveau van bacteriële uitroeiing, waardoor de hygiënenormen worden verbeterd en de machine geschikt is in omgevingen met een hoog risico. UNIVERSELE VORMMACHINE Een nieuwe innovatie van REX is de universele vormmachine voor hamburgers en gehaktballetjes (vanaf 5 gram). De UFM 300-1 kent een vormsnijder die een exacte portionering en het intact laten van vorm van het product tijdens en na het bakken garandeert. Dit voorkomt kromtrekken. De vormsnijder is verkrijgbaar in verschillende diameters voor verschillende maten degen en producten. Van vlees, maar ook aardappelen, brood en diverse andere voedingsproducten kunnen prachtige ronde dumplings worden gemaakt. Een optionele UV-sterilisatie voor de FB 300-transportband garandeert het hoogst mogelijke niveau van bacteriële uitroeiing, waardoor de hygiënenormen worden verbeterd. Dit maakt deze machine uitermate geschikt voor productie-omgevingen met een hoog risico. OPTIMALISATIE VERWERKINGSPROCES Accountmanager Martin Braamhaar van Sismatec vertelt waarom bedrijven een beroep doen om de totaalleverancier uit Almelo “Wij vertegenwoordigen een tiental merken (REX, Schomaker, Treif, Turbo, Mado, Vakona, Webomatic, ProSeal, Bilwinco en Uzermak) waarmee zowel ambachtelijke slagers als industriële vleesverwerkers en andere professionals binnen de foodsector het automatiseringsproces binnen hun bedrijf verder kunnen optimaliseren. We bieden standalone oplossingen, maar verzorgen ook volledige productielijnen. We hebben zestien monteurs op de weg, waarvan een aantal specialisten per merk die ook hun opleiding bij de fabrikant hebben gevolgd voor de meest ingewikkelde klussen. Bij een storing kunnen we vanuit ons kantoor in Almelo vaak al helpen, maar anders komt een monteur ter plekke. Wij leveren altijd een 24/7 service, 365 dagen per jaar, die een klant op dat moment nodig heeft” Meer informatie: Sismatec Tel. +31 (0)546-874 113 | info@sismatec.nl | www.sismatec.nl