20 MEAT&CO NR 1 2026 INTERVIEW: MICHIEL GOEDEGEBUUR (GOEDEGEBUUR THE BETTER BEEF) ‘WAT WE DOEN PROBEREN WE ERG GOED TE DOEN. WE MOETEN NASTREVEN DE BESTE TE WILLEN ZIJN’ Goedegebuur The Better Beef kreeg onlangs het predicaat Hofleverancier. Deze Koninklijke Onderscheiding was aanleiding voor het familiebedrijf om, tegen de eigen tradities in, wat meer op de voorgrond te treden. “Wij zijn een specialistisch vleesverwerkend bedrijf dat Europees opereert en handelt naar de door ons gestelde kwaliteitsdoelen en -normen. Wij schreeuwen niet van de daken wat we doen, maar wat we doen, proberen we zo goed mogelijk te doen. Het kan soms geen kwaad om daarover wat meer te communiceren”, zegt algemeen directeur Michiel Goedegebuur. met veel mensen goed moet kunnen samenwerken. Dat is ook de les die ik uit vanuit de corporate wereld heb meegenomen, al wilde ik ook het krachtige behouden waarmee dit bedrijf groot is geworden. Ik werk met een breder en jong managementteam. We stellen gezamenlijk de doelen en vertalen die in samenspraak met de werkvloer. We werken met behulp van KPI’s (kritische prestatie-indicatoren) per afdeling. Wij willen alles meetbaar kunnen maken. Natuurlijk hebben wij ook machines ter ondersteuning van onze productie- en verpakkingsprocessen, maar het draait bij Goedegebuur om de mensen. Per afdeling werken we met een top drie aan doelstellingen. Door live te monitoren, kunnen we betere beslissingen maken en bovenal onze 250 medewerkers meenemen in de verbeterdoelen en beslissingen.” Michiel gaat verder: “Onze productiesystemen, zoals die van Marel, halen veel data op. Per lijn kun je zodoende de verrichtingen zowel historisch als live bijhouden. Wie is waar goed in? Hoe voorkom je verspilling? Hoe heeft iemand zich verbeterd ten opzichte van vorige maand? Door dat goed bij te houden, kun je je personeel zo efficiënt mogelijk inzetten. En mensen in hun kracht zetten. Dat maakt het werk ook leuker voor ze. Ik begin elke werkdag met een rondje over de productievloer. Ik wil weten waar mijn medewerkers mee bezig zijn. Ik wil ook dat ze zich vrij voelen om me aan mijn mouw trekken als ze ergens mee zitten.” Specialistisch bedrijf Goedegebuur heeft zich de afgelopen 104 jaar ontwikkeld tot een specialistisch vleesverwerkend bedrijf. Van slacht is in Rotterdam al ruim dertig jaar geen sprake meer. “Er is op een gegeven moment besloten om de slachterij te sluiten en een industriële uitbeenderij te worden, door ons te focussen op de achtervoet van koeien. En meer specifiek dubbeldoelkoeien, vrouwelijk vee dat eerst melk geeft en daarna dient als vleeskoe. De CO2-uitstoot van dubbeldoelrundvlees ligt ook minstens 60 procent lager dan van reguliere vleesvee. We verwerken zo’n 750 ton per week. Oftewel zo’n 9.000 achtervoeten per week, ofwel het luxere achtervlees van zo’n 4.500 koeien. Wij sourcen, leveren en onttrekken het vlees in Europa. Tegelijkertijd werken wij zowel aan de leverancierskant als aan de kant van klanten, in heel Europa. Door ons specialisme, de herkomst van de dieren (EU-vlees) en onze unieke propositie zijn wij één van de marktleiders in Europees dubbeldoelrundvlees. De zuivelindustrie en melkveehouderij in Europa zijn groot en dus zijn de achtervoeten in de basis nog in ruime mate beschikbaar.” Michiel, de vierde generatie Goedegebuur, trad in 2009 toe tot de onderneming. Tijdens zijn studietijd was het echter nog geen vanzelfsprekendheid dat hij zijn vader zou opvolgen. “Ik heb mijn eigen route afgelegd tot mijn aantreden zeventien jaar geleden. Ik ben ooit als Register Controller gestart. Via Deloitte belandde ik bij PepsiCo. Toen bemerkte ik dat de maak- en voedingsindustrie me meer trokken dan de werkzaamheden aan de financiële zijlijn. Na een paar jaar heb ik tegen mijn vader gezegd: ‘Ik wil het wel proberen.’ En je ziet, ik zit er nog steeds, en met veel plezier. Ik ben ook niet direct algemeen directeur geworden, maar een aantal jaren later. Ik wilde eerst het bedrijf en alle processen goed leren kennen. Rond 2015 heeft de aandelenoverdracht plaatsgevonden.” Makes Beef Better Michiel is nu ruim tien jaar directeur van Goedegebuur. Credo van het bedrijf is Makes Beef Better. “Ik sta voor onze missie van continu blijven verbeteren. Op eigenlijk alle vlakken”, legt hij uit. “Mijn vader werkte wat meer top-down. Die was wat hiërarchischer ingesteld, in een tijd waarin dat ook meer vanzelfsprekend was. Maar ik zit niet met broers of zussen in een directie. Dat betekent dat ik IK BEGIN ELKE WERKDAG MET EEN RONDJE OVER DE PRODUCTIEVLOER. IK WIL WETEN WAAR MIJN MEDEWERKERS MEE BEZIG ZIJN Michiel Goedegebuur, de vierde generatie, trad in 2009 toe tot de onderneming
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4