Meat&Co nr2 2019

m e a t & c o n r 2 2 0 1 9 39 De nieuw ontwikkelde GEA ecoforce biedt de hoogste sanitaire normen die op de markt verkrijgbaar zijn. Dit wordt gerealiseerd door speciale aanpassingen die nodig zijn voor voedselverwerking, inclusief het gebruik van FDA-goedgekeurde componenten, aanpassing van de oppervlakteruwheid van Ra 4,0 μm tot Ra 0,8 μm, en via het ontwerp van hoeken en oppervlakken om optimale reiniging te garanderen. Een gedefinieerde opstelling van sproeikoppen draagt verder bij aan een optimale hygiëne. INLINE VRIESCONTROLESYSTEEM Het vriezercontrolesysteem Callifreeze ® meet continu het niveau van bevroren producten bij het vriesvak en past de vriestijd, luchttemperatuur en ventilatorsnelheid aan om de exacte bevriezingskwaliteit te bereiken met een minimaal energieverbruik. Het nieuwe systeem vermindert het energieverbruik met tien procent en verbetert daarom de efficiëntie van de installatie. De besturingseenheid kan worden geconfigureerd voor GEA S-Tec en A-Tec spiraalvriezers, waarmee een breed scala aan voedingsproducten, waaronder vlees en vis, en kant-en-klare maaltijden kunnen worden verwerkt. SERVICEMOGELIJKHEDEN GEA heeft een digitaal samenwerkingskanaal voor servicebedrijven ontwikkeld. Deze oplossing is een leverancieronafhankelijk, op de Cloud gebaseerd, platform voor digitale services, inclusief onderhoud op afstand, online handel in reserveonderdelen en gegevensanalyse voor technologieën die door GEA worden onderhouden. Het portaal kan ook worden geïntegreerd met de meeste ERP-systemen, waardoor een naadloze digitalisering van de klant naar de leverancier mogelijk is. In april 2019 beginnen de partners aan het proefproject met e-commerce en documentatie; klanten krijgen bijvoorbeeld certificaten, gebruiksaanwijzingen en trainingsdocumenten. In de toekomst zullen aanvullende diensten worden geïntegreerd, zoals video-ondersteuning. Daarnaast heeft GEA speciale servicekits ontwikkeld om de prestaties van haar thermovormers, vormvul- en sluitmachines gedurende de hele levenscyclus te kunnen handhaven. Producenten kunnen dit gebruiken om hun onderhoud volgens werktijden en/of tijdsintervallen te plannen en alle onderdelen die relevant zijn voor het uitvoeren van het betreffende onderhoud te bestellen met een deelnummer per set. Met dit aanbod blijft GEA haar proactieve serviceaanbod versterken, dat zich bovendien op deze manier gemakkelijk aanpast aan de omstandigheden van de productie. Meer informatie: GEA Food Solutions, Tel. +31 (0)73 6203 111 (Nederland) +32 (0)3 304 88 00 (België) www.gea.com Stand IFFA 2019: 8.0/D06 ▲ GEA PowerPak PLUS thermovormer reduceert het gebruik van folie aanzienlijk. ▲ De GEA MultiJector 2 mm in gebruik.