Meat&co nr2 2023 Online

MEAT&CO NR 2 2023 8 MACHINES, PRODUCTIELIJNEN EN AUTOMATISERING De VC-beladingsunit is zeer geschikt voor het beladen van alle soorten kleinere vleesproducten zonder been. Ook de marinade of pekel kan gelijk worden opgezogen. ECO-serie De VC-beladingsunit is ontwikkeld voor de ECO-serie van Inject Star. Deze bestaat uit verschillende tumblers met een inhoud, die uiteenloopt van 650 tot 12.000 liter. De ECO Tumbler biedt de mogelijkheid om 99 recepturen voor te programmeren. Het te tumblen product bepaalt de opbouw van je programma. Zo duurt een programma voor het tumblen van ham langer dan het tumblen van kipfilet. De gebruiker wil dat het vlees zo veel mogelijk heeft opgenomen voor hij of zij het vlees VACUÜMBELADING VOOR INJECT STAR ECO TUMBLERS Inject Star heeft speciaal voor (bestaande en nieuwe) ECOserie tumblers een vacuümbeladingssysteem ontwikkeld. De VC-beladingsunit is mobiel, compact en eenvoudig te bedienen. Dankzij de in hoogte verstelbare beladingsdeksel kan de VC-beladingsunit op elk type ECO tumbler worden aangesloten. verder gaat bereiden. Perfect injecteren en masseren van vlees is niet alleen belangrijk voor het gewicht, maar ook voor de smaak en bite. Hoeveel omwentelingen zijn er nodig, met continu vacuüm of wisselvacuüm? Vanuit Inject Star is een productspecialist beschikbaar die samen met een slager of vleesverwerker kan kijken wat de ideale afstellingen zijn, maar er zijn ook producenten die hiervoor samenwerken met hun eigen kruidenleverancier”, legt directeur-eigenaar Lex den Hollander van LEX Food Equipment, agentuur van Inject Star in de Benelux, uit. Uitgebreid assortiment Behalve de tumblers levert LEX Food Equipment ook vleesmengers, vleesinjectoren, vleestumblers, vleesrookkasten, kookkasten en braadkasten, vleesklimaatkasten en vleespersen van het merk Inject Star. Daarmee bedient het bedrijf de voedingsmiddelenindustrie, slagers en diervoedingsindustrie met machines voor vleesverwerking, visverwerking en pluimveeverwerking. LEX Food Equipment investeert ook veel in de aftersales. “Als er iets is, kunnen ze me opbellen en gaan we er direct naartoe. Vaak is het dan dezelfde dag opgelost.” Meer informatie: LEX Food Equipment | Tel. + 31 (0)30-268 79 99 | info@injectstar-nl.nl info@lexfoodequipment.nl | www.lexfoodequipment.nl | www.injectstar-nl.nl

RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4