MEAT&CO NR 2 2025 63 SPECIAL: IFFA 2025 VERRASSENDE SMAAKEXPLOSIES EN ANDERE SENSATIES Het Nederlandse familiebedrijf Dutch Protein & Services (DP&S) laat ook tijdens IFFA 2025 (hal 11.0, stand A71) weer proeven van een wereld aan nieuwe mogelijkheden. Bijvoorbeeld in de vorm van inclusions (foto boven): sauspockets die in het worstdeeg geïntegreerd zijn, wat zorgt voor verrassende smaakexplosies. Deze innovatieve techniek is toepasbaar in tal van andere vlees- en snackproducten en in plantaardige alternatieven. Dat geldt ook voor andere smaakvolle innovaties die DP&S tijdens de IFFA serveert. Zoals een E-nummervrije vegan burger, een knapperige ui-bacon ring zonder rookaroma’s en een homestyle breading, voor een krokante bite zonder frituur. Stuk voor stuk innovaties die aansluiten bij de toenemende vraag naar gezonde en duurzaam geproduceerde voeding. Absoluut baanbrekend: partially coated Ronduit revolutionair is een nieuwe techniek van DP&S om producten voor oven of airfryer slechts gedeeltelijk te coaten (zie foto links). Zo zijn de meest uiteenlopende vullingen of snacks van een krokante bite te voorzien terwijl de inhoud zichtbaar blijft. Dit zorgt voor unieke nieuwe smaaksensaties en verschijningsvormen. Ook dit concept is geschikt voor bestaande productielijnen; een geringe modificatie volstaat. DP&S denkt zoals altijd mee om al die kansrijke concepten weer in geslaagde, smaakvolle producten te vertalen. Dutch Protein & Services is al meer dan 50 jaar een vertrouwde waarde in de voedingsmiddelenindustrie, als leverancier van functionele ingrediënten met toegepaste expertise. Het bedrijf voldoet al vele jaren aan de hoogste normen op het gebied van voedselveiligheid en kwaliteitsmanagement. Meer informatie: Dutch Protein & Services (DP&S) Tel. +31 (0)344 677 677 | info@dpsfood.nl | www.dpsfood.nl Stand IFFA 2025: 11.0 A71
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4