70 MEAT&CO NR 2 2025 COLUMN TEGENWERPING OF TEGENGAS? Ik houd er wel van: wat tegengas in mijn leven, andere zienswijzen en soms correcties. Het houdt me scherp en wakker. Ik heb het nodig. Mogelijk omdat ik van nature wellicht wat lui ben aangelegd en bovendien soms graag geloof in mijn eigen waarheid. Mijn waarheid over dierwelzijn bijvoorbeeld. En dat vlees past in een verantwoord voedingspatroon. Het zit tenslotte niet voor niets in de Schijf van Vijf. Gerard Smelt Meattech Technologisch Platform is in 2003 opgericht door Gerard Smelt, Philip Schippers en Paul Grimberg. Samen zagen zij een behoefte, bij met name technologen, voor een platform op het gebied van foodtechnologie en netwerken. Vooral op de socials worden we steeds meer geconfronteerd met tegengas met betrekking tot vlees. Vlees lijkt soms het nieuwe roken te worden. Niet helemaal zonder reden. Het mag, moet en kan gerust wat minder. Dus ik respecteer de voorvechters van minder of zelfs helemaal geen vlees, meer plantaardig, het milieu, dierwelzijn en gezondheid. Sterker nog, ik kan zelfs waardering opbrengen voor dit soort activisme. Laten we elkaar maar scherp houden. Of het nu stichting Wakker Dier is of allerlei LinkedIn- vegafielen. Maar soms gaan de posts wel een beetje kort door de bocht. En is het best wel een beetje irritant dat fanatiekelingen met een soort morele superioriteit en hoog klok- en klepelgehalte anderen proberen te overtuigen of zelfs met dwang hen proberen te bekeren tot hun evangelie. Zijn sommigen de labradoedel niet op een varken aan het projecteren? Of de kip erom geeft of zij na 42 dagen of na drie jaar wordt geslacht is onbekend. Uiteindelijk weten we niet of een varken gelukkig wordt van stro. We weten alleen dat wij gelukkig worden als het varken stro heeft. Gewoon, voor ons goede gevoel. Het is zelfs denkbaar dat het beter toeven is in een megastal. Laten we ook trots en zuinig zijn op onze boeren, koeien en vele bedrijven die zich namelijk dag in, dag uit, inzetten voor het produceren van de beste, meest duurzame melk en vleesproducten. Zij werken er hard aan om de wereld te voorzien van goede, essentiële voeding en ze doen dat op een uitzonderlijk hoog niveau. In kwaliteit, dierwelzijn, technologie en op duurzaamheid. Maar durven we dit ook hardop te zeggen? Ik moet toegeven, ook ik ga minder vlees eten. Natuurlijk komt het deels door het milieuaspect, maar vind het ook belangrijk om iets over te laten aan de groeiende wereldbevolking. Hoe houden we de planeet leefbaar en nog intact? Dat houd me toch bezig. Dus stichting Wakker Dier, vegafielen, moralisten en wereldverbeteraars: ik omarm jullie, soms met klein krom teentje, maar bedankt dat jullie er zijn! Ik blijf wakker. OF DE KIP EROM GEEFT OF ZIJ NA 42 DAGEN OF NA DRIE JAAR WORDT GESLACHT IS ONBEKEND. UITEINDELIJK WETEN WE NIET OF EEN VARKEN GELUKKIG WORDT VAN STRO
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4