10 MEAT&CO NR 2 2026 MACHINES, PRODUCTIELIJNEN EN AUTOMATISERING ‘ALS SPAKO ZIJN WIJ DE IDEALE PARTIJ VOOR PRODUCENTEN DIE ZICH BEZIGHOUDEN MET KANT-EN-KLAARMAALTIJDEN’ Sinds 2020 heeft Spako Food Machinery veel geïnvesteerd in naamsbekendheid en internationale groei, met voorlopig hoogtepunt de deelname aan IFFA 2025 in Frankfurt. “Na de overname enkele jaren geleden was het belangrijk om bij voedingsproducenten aan te geven hoe wij de toekomst zien en hoe wij de ideale partij kunnen zijn voor hun kook- en pasteurisatieprocessen. Inmiddels zijn we toe aan ons volgende vijfjarenplan”, lacht Seelen. Spako Food Machinery is begonnen aan de voorbereidingen voor de volgende internationale beursdeelname, aan de Anuga FoodTec in Keulen in februari 2027. “We staan binnenkort ook al op het Food Tech Event (20 en 21 mei) in Den Bosch, waar we een voorproefje presenteren van onze oplossingen waarmee maaltijdproducenten hun processen kunnen optimaliseren. Onze nieuwste oplossingen stellen klanten in staat Om ook onder druk te koken en bijvoorbeeld directe stoominjectie toe te passen. Bovendien hebben we gezien dat wat goed werkt bij soepen en sauzen, ook prima toegepast kan worden bij de bereiding van maaltijden.” Horizontaal mengen Op het moment van ons bezoek aan Spako staat de nieuwste kookketel op het punt om getest te worden en aansluitend verscheept te worden naar een maaltijdproducent in Oostenrijk. Wat direct opvalt aan het design, is dat de kookketel niet verticaal maar horizontaal mengt. “Deze kookketel werkt op basis van directe stoominjectie, Met een druk van 4 bar. Hiernaast is het mogelijk in de wand te verwarmen met een druk van 4 of 8 bar. Los van de aanbrandgevoeligheid, houd je bij verticaal mengen altijd een kleine kans op ophoping. Bij horizontaal mengen worden bepaalde producten mooier en Spako Food Machinery heeft zich de voorbije jaren ontwikkeld tot een betrouwbare partner van vleesverwerkers en foodproducenten die zich dagelijks bezighouden met kook-, meng-, rook-, en pasteurisatieprocessen. “We zien de laatste jaren dat steeds meer vleesverwerkers zich hebben doorontwikkeld tot producent van kant-en-klaarmaaltijden. Convenience is booming en daar speelt de voedingsindustrie handig op in. Wij bieden ze de juiste systemen om die processen zo efficiënt mogelijk in te richten”, verduidelijkt commercieel manager Bram Seelen. De horizontale kook- en mengketel is uitgerust met één modern touchscreen en losse besturing voor de weegunit van de normwagens
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4