Meat&Co nr3 2021 Online

m e a t & c o n r 3 2 0 2 1 4 I n h o u d P. 10 INTERVIEW: MEATLESS FARM Het Britse merk Meatless Farm, gespecialiseerd in plantaardige vleesproducten, heeft zijn hoofdkantoor gevestigd in Amsterdam. Chief Marketing Officer (CMO) van Meatless Farm Global is Ferry Kamp. “Wij zijn niet tegen vlees eten of uitgesproken pro-vegan. Wij geloven wel in wat minder vlees en het maken van kleine stapjes, die uiteindelijk grote veranderingen teweeg kunnen brengen”, vertelt Kamp. P. 17 SUBCOVER: SANDERS HEFTRUCKS Sanders Heftrucks is specialistisch leverancier van magazijntrucks voor gebruik in de voedingsmiddelen- en vleesverwerkende industrie. De gelakte, gegalvaniseerde en zelfs de inox trucks die het Helmondse bedrijf levert, voldoen aan de strengste hygiënische eisen en zijn geschikt voor de zwaarste werkomstandigheden. “Op basis van de klantspecifieke situatie komen we met ons advies. We onderscheiden ons graag vooraf, zodat we problemen achteraf kunnen voorkomen”, zegt directeur- eigenaar Bart Sanders van Sanders Heftrucks. P. 26 COVERSTORY: HITEC FOOD SYSTEMS Sinds een half jaar maakt Dalco Food in Oosterhout gebruik van het HiTec ClearOil-filtersysteem. Daarmee wordt de olie in de industriële friteuse ontdaan van vervuiling, zodat de fryer drie dagen achtereen continu kan blijven draaien. En nog belangrijker: de kwaliteit van de producten (vegetarische snacks) die Dalco Food ontwikkelt en verwerkt, is gewaarborgd en blijft stabiel. “Sinds HiTec de oliefilter heeft geplaatst, hebben we geen spikkeltjes of afkeur meer”, zegt werkvoorbereider Hans Pellis. “En dat is waarvoor wij het doen”, benadrukt sales director Jeroen Lijkendijk van HiTec Food Systems. 10 P. 30 NORMEC FOODCONTROLE Normec Foodcontrol (onderdeel van Normec Foodcare) werd onlangs als één van de eerste laboratoria in de Benelux geaccrediteerd voor de enzymatische bepaling van de drie belangrijkste voedingszuren die werkzaam zijn tegen de Listeria-bacterie. Reden voor onze redactie om dieper in te gaan op deze materie met Aldo Evers en Stefan Coghe van Normec Foodcare. “Listeria is voor de voedingsmiddelensector hele belangrijke thematiek. Een betere controle is gewenst, zeker in de vleessector. Wij staan daarom graag vleesverwerkende bedrijven bij met totaaloplossingen die haalbaar te realiseren zijn”, benadrukt Evers. 17 30