Meat&Co nr3-2022 Online

M e a t & c o n r 3 2 0 2 2 31 KLANTSPECIFIEKE OPLOSSINGEN “Bij ons kies je niet uit een paar standaardoplossingen waarbij je alleen nog mag zeggen hoeveel etages je wenst, maar wij bouwen klantspecifiek. Dan kijken we niet alleen naar welke producten worden ingevroren, maar bijvoorbeeld ook naar de (antislip)vloeren, deuren en de transportband. Vloeren moeten bijvoorbeeld gemakkelijk te reinigen zijn zonder dat ze glad worden door ijs- of sneeuwvorming. Ergonomie en veiligheid zijn andere aspecten die erg belangrijk zijn. Maar ook de bandbreedte en -hoogte zijn afgestemd op de wensen van de klant en de productie die hij of zij draait. Als een product vanaf tachtig graden moet afkoelen of vanaf kamertemperatuur, dat maakt nogal wat uit natuurlijk”, weet Lettink. Hij lacht eens: “Dankzij onze schat aan ervaring durf ik wel te stellen dat ieder van ons op gevoel kan inschatten hoe lang een bepaald product in de vriezer moet. Op basis van die ervaring zitten we er eigenlijk nooit naast, maar we voeren uiteraard vriestesten uit om te bepalen welke oplossing het meest effectief is voor een bepaalde fabrikant.” DIRECT DRIVE EN ACOUSTIC FREEZING Bovendien, zo benadrukt Lettink, worden alle (spiraal)vriesinstallaties uitgerust met Direct Drive (directe trommelaandrijving). “Dit zorgt voor een probleemloze werking en nagenoeg geen onderhoud. Hiervoor werken we samen met Twentebelt. Als partner zorgen we samen dat altijd een specifieke band wordt geselecteerd, afgestemd op de toepassing van onze klanten.” Daarnaast wordt Acoustic Freezing (zie ook Meat & Co uitgave 1-2022) geïntegreerd in de nieuwe machines van Advanced Freezers, legt hij uit. Bij Acoustic Freezing wordt op een andere manier gebruik gemaakt van energie, waardoor ijskristallen niet groeien maar zo klein blijven dat ze de celwanden niet beschadigen. Door deze stabielere manier van invriezen, zitten de producten sneller op een temperatuur van -18 graden. Na ontdooiing is de kwaliteit van het bevroren product vergelijkbaar met vers en er treedt minder verlies door drip op. “We passen deze unieke techniek toe in al onze nieuwe machines, van spiraal- tot Carton Box-vriezers.” Meer informatie: Advanced Freezers Tel. +31 (0)615-092 038 | info@advancedfreezers.nl www.advancedfreezers.nl | www.dutchfreezerservice.nl De Carton-Box-Freezer bij een voedingsmiddelenproducent in Nederland DUTCH FREEZER SERVICE Zusterbedrijf van Advanced Freezers is Dutch Freezer Service. “Dat is onze bedrijfstak die service en onderhoud uitvoert op alle mogelijke vriezers. Ombouwen van bestaande low-tension-spi- ralen naar Direct Drive is een belangrijke activiteit. Niet alleen voor onze eigen installaties, maar desgewenst ook voor andere merken. Tevens kopen we hiermee tweedehands machines uit de markt, die wij reviseren en/of ombouwen en vervolgens opnieuw aanbieden in de Europese foodsector”, zegt Frank Lettink. “Dankzij onze expertise kan iedere producent die iets met koelen en vriezen te maken heeft op ons rekenen. Of nu het om een gebruikte machine, een upgrade of alleen om regulier onderhoud gaat.”