Meat&Co nr3-2022 Online

M e a t & c o n r 3 2 0 2 2 38 C a s e s t u d y : B i o c l i m a t i c b i j S l a g e r i j e n K a l d e n b e r g Wie een wandeling maakt door de productie- ruimtes of een plekje zoekt in de bedrijfskanti- ne bij Slagerijen Kaldenberg, zal het niet direct opvallen, alleen de ‘kanonnen’ aan het plafond in de kantine zijn zichtbaar als je er op let. “Door ionisatie en UVC lampen in de luchtbehande- lingskast te installeren, wordt continu schone lucht de ruimten ingeblazen. Dit voorkomt niet alleen bacteriën en schimmels, maar filtert ook virussen uit de lucht. Door de luchtkwaliteit op de werkvloer te verbeteren, is ook het werk- klimaat aanzienlijk verbeterd. Daarnaast draagt een betere lucht bij aan een langere houdbaar- heid en een betere kwaliteit van de producten”, legt Van Klink uit. IONISATIE- EN UVC-TECHNIEK De tweetraps luchtbehandelingssystemen van Bioclimatic werken op basis van ionisatie en UVC. Bipolaire ionisatie geschiedt op basis van hoge spanning. Ionisatiebuizen worden onder hoge spanning gezet en gescheiden door een isolator. Zuurstofatomen worden geïoniseerd (krijgen een positieve of negatieve lading) en worden meegege- ven aan de luchtstroom. Deze ionen binden zich met zwevende vervuiling zoals VOC (vluchtige organische componenten) en micro-organismen. Het resultaat is een frisse, energierijke lucht, verge- lijkbaar met in de natuur. Ultraviolet licht of ultra- violette straling is onderdeel van het lichtspectrum en heeft een kortere golflengte dan zichtbaar licht. UV-licht kan worden opgedeeld in UVA, UVB en UVC. UVC-licht heeft een golflengte van 100 tot 300 nanometer (nm) maar met name het bereik van 240-280 nm wordt goed geabsorbeerd door micro-organismen. De energie van het UVC-licht verstoort het DNA en voorkomt dat micro-organis- men zich kunnen delen. LUCHT MOET SCHOON ZIJN “In een productieruimte is het van belang dat er schone lucht is voor de mensen die er werken. De luchtbehandelingskasten koelden en filterden al, maar wij wilden meer”, legt Kaldenberg de noodzaak en de reden voor het contact met Bioclimatic drie jaar geleden uit. “De Luchtbehandelingskasten wor- den twee keer per jaar geopend en gereinigd tijdens het groot onderhoud. Er kunnen echter ook bac- teriën ontstaan in dergelijke units. Dat wilden we natuurlijk ten koste van alles voorkomen. Wanden en vloeren kun je eenvoudig reinigen, maar luchtstroom is een hele andere, specialistische tak van sport. Zodoende hebben we Bioclimatic gebeld. Op basis van het aantal kuub lucht dat we door onze ruimten blazen, hebben zij voor een passende oplossing gezorgd.” De UVpro Frame in luchtkanaal