MEAT&CO NR 3 2024 23 SLICING & INDUSTRIËLE SNIJMACHINES GEAUTOMATISEERD ONTVETTEN VOOR MAXIMALE PRODUCTIVITEIT Hogere opbrengst, minder handmatige werkzaamheden, flexibele en Veelzijdige toepassingsmogelijkheden: Iedereen die vertrouwt op de geautomatiseerde ontvettingsoplossing van Weber, heeft op verschillende manieren voordeel. Dankzij de uitbreiding en doorontwikkeling van de Weber ontvettingstechnologie is de ASD 460 in staat, naast stukken zonder been zoals ruggen, karbonades en karbonades met ribben te verwerken. Dit wordt mogelijk gemaakt met een nieuw ontwikkelde servo-aandrijftechnologie, waarmee de te ontvetten stukken doelgericht kunnen worden bewerkt. De assen van de ontvettingsmachine worden door de servotechniek sneller bewogen, waardoor een nauwkeuriger ontvettingsresultaat wordt bereikt. Bovendien maakt het een grotere verscheidenheid aan toepassingen mogelijk op het gebied van productverwerking. Maximale flexibiliteit Op de Anuga FoodTec werd de modulaire variant van het succesmodel ASD 460 voor de eerste keer gepresenteerd. Dankzij de modulaire opbouw krijgen vleesverwerkende bedrijven maximale flexibiliteit, omdat deze ontvettingsmachine ook achteraf kan worden uitgebreid met een ontzwoerdmodule. Een ander voordeel: de combinatie van ontvettingsmachine en ontzwoerdmachine is bijzonder ruimtebesparend. Al meer dan 40 jaar is Weber Food Technology een belangrijke partner voor de vleesindustrie. In samenwerking met klanten uit de handel, het MKB en de industrie worden voortdurend nieuwe innovaties ontwikkeld in de vorm van geavanceerde technologie en ondersteunende diensten voor een Skinner-portfolio dat schaalbaar is qua prestaties en functionaliteit, klanten wereldwijd inspireert en toepassingsspecifieke oplossingen biedt. Weber Skinner presenteerde onlangs een nieuwe, modulaire variant van de geliefde ontvettingsmachine ASD 460. Extreem krachtig De krachtige Weber ASD 460 is extreem krachtig en haalt een productiviteit tot 1.200 producten per uur, zonder handmatig laden, omdat de producten lijngeïntegreerd in de machine kunnen worden ingevoerd. De ASD 460 ontvettingsmachine heeft camera-ondersteunde herkenning van de vetdikte en voorgeprogrammeerde lengteprofiellopen, waardoor het verwerkingsproces volledig automatisch verloopt. Gelijkmatige ontvettingsdikten worden bereikt met behulp van een “snijcurve” methode. Deze kan naar wens worden aangepast, met een vooraf gedefinieerde vetlaag of vetvrij. Hierdoor ontstaat een gelijkmatig verwerkingsresultaat van de producten, waardoor een betrouwbare berekening kan worden gemaakt. Dit is met name bij de verwerking van de beste stukken vlees, zoals lende en karbonades, van belang. Meer informatie: Mess-Nederland | Tel. +31 (0)341-564 811 | info@mess-nederland.nl www.mess-nederland.nl | www.weberweb.com ▲ De krachtige Weber ASD 460 is extreem krachtig en haalt een productiviteit tot 1.200 producten per uur, zonder handmatig laden
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4