MEAT&CO NR 3 2024 3 COLOFON EN DE VISIE Vaktijdschrift voor de vlees- en eiwitverwerkende industrie Verantwoordelijke uitgever Nederland: GPmedia BV Van Schaeck Mathonsingel 8 6512 AP Nijmegen, The Netherlands Telefoon: +31 (0)24 3 246146 E-mail: info@gpmedia.nl Internet: www.gpmedia.nl www.meat-co.nl Verantwoordelijke uitgever België: GPmedia BV Postbus 10000 2300 Turnhout (B) Uitgever: Peter Peeters Redactie: Martijn Schwillens (hoofdredacteur) m.schwillens@gpmedia.nl Koen Fens (redacteur) k.fens@gpmedia.nl Sales: GPmedia BV Gerdo van de Peppel (verkoopleider) g.peppel@gpmedia.nl Emiel Bruning (Media-adviseur) e.bruning@gpmedia.nl Alle orders worden afgesloten en uitgevoerd conform de Regelingen voor het Advertentiewezen, gedeponeerd ter griffie van de Arrondissementsrechtbanken en bij de Kamer van Koophandel. Vaktijdschrift Meat&Co heeft het HOI Keurmerk. Dit betekent dat de oplage is gegarandeerd en gecontroleerd. Abonnementen: www.gpmedia.nl of via info@gpmedia.nl Per jaar € 42,- Losse verkoop € 10,50 Het abonnement kan elk gewenst moment ingaan. Vormgeving: GPmedia BV Telefoon: +31 (0)24 3 246146 Internet: www.gpmedia.nl Druk: PRinterface ISSN: 1872-9363 © Copyright 2024 Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk, fotokopie microfilm of welke andere wijze dan ook, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. Meat&Co besteedt de grootst mogelijke aandacht aan de juistheid van de informatie die in het vaktijdschrift wordt opgenomen. Fouten zijn echter niet volledig uit te sluiten. De uitgever en de auteurs zijn dan ook op geen enkele wijze verantwoordelijk voor schade, van welke aard ook, die is ontstaan als gevolg van handelingen en/of beslissingen die gebaseerd zijn op de bedoelde informatie. Tweemaandelijks Vaktijdschrift - Erkenningsnummer (P708169) Vaktijdschrift voor de totale vlees- en eiwitverwerkende industrie | Juni 2024 | 19e jaargang no. 3 | Prijs € 10,50 Special Verpakkingsmachines & End-of-Lineoplossingen COVERSTORY: HITEC FOOD SYSTEMS ‘Maatwerk realiseren op procesniveau vergt flexibiliteit. En juist dat is bij ons standaard’ Als hoofdredacteur voor een vaktijdschrift voor de zo’n beetje meest verguisde sector van Nederland, heb ik het Hoofdlijnenakkoord van de beoogde regeringspartijen PVV, VVD, NSC en BBB met veel interesse gelezen. ‘Nieuwe verdienmodellen worden ontwikkeld en de voedselketen, inclusief industrie en banken, draagt bij aan het verdienmodel’, staat onder meer te lezen in dit akkoord. Ook zal strenger worden toegezien op de inzet van arbeidsmigranten en komt de verantwoordelijkheid voor eerlijke beloning en fatsoenlijke huisvesting voor deze, in onze sector, belangrijke groep werknemers nog meer bij de werkgevers te liggen. Ik zal niet de enige zijn die erg nieuwsgierig is naar de exacte uitwerking van de plannen. Martijn Schwillens Hoofdredacteur vaktijdschrift Meat&Co m.schwillens@gpmedia.nl De Visie Verder werd bekend dat het ministerie van Landbouw een naamsverandering ondergaat, namelijk naar Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur. Deze wijziging is veel meer dan een stuk symboolpolitiek. Voedselzekerheid werd de afgelopen jaren, zelfs niet na het uitbreken zich nu weer van de oorlog in Oekraïne, helaas niet gezien als topprioriteit. Nederland – bij monde van de regering – wenst zich weer te profileren als een land dat de wereld kan en wil voeden (zoals de WHO wenst) en dat pal achter zijn boeren en vissers staat. Een land ook dat erkent dat de bijdrage die zuivel, vlees én vis leveren aan de economie en export niet onderschat mag worden. De paniek bij de achterban van anti-vlees-lobby-partijen, politici die het liefst hadden gezien dat Nederland geen veestapel meer had en andere dierenrechtenextremisten, is zichtbaar groot. Hoe ik dat merk? Aan de veelheid aan tweets van (linkse) politici, maar bovenal een verdrievoudiging van het aantal persberichten van Wakker Dier in mijn mailbox. ‘Vleesverkoop supermarkten maakt duikvlucht’, kopte één van deze persberichten. Aanleiding is een 2,3% daling van vleesverkoop in 2023. Bij berichten van Ngo’s is het vooral kunst om te letten op wat niet met chocoladeletters wordt geschreven. Zo eindigde het persbericht over het onderzoek van Circana -uitgevoerd op verzoek van Wakker Dier- met de slotzin: ‘Een gedeeltelijke verschuiving van de vleesconsumptie via kant-enklaarmaaltijden en tapas kan niet worden uitgesloten.’ U raadt het al: de verkoop van kant-en-klaarmaaltijden -ook die met vlees erin- steeg het afgelopen jaar met 56% (bron: ANP). Daarmee werd bevestigd wat de Telegraaf onlangs al schreef: ‘Test van Lidl met vega (in het vleesschap, red.) leidt niet tot minder verkoop hamburgers en shoarma’. Sluit uw redactie dan helemaal de ogen voor vleesalternatieven? Natuurlijk niet. Daarom vindt u in deze uitgave ook weer verschillende verhalen over ‘Plantbased & Vegan’. Beide sectoren bestaan prima naast elkaar. Met het grote verschil dat de vleessector, als het aan de nieuwe regering ligt, niet meer in het verdomhoekje zit. En dat is natuurlijk toe te juichen! NEDERLAND WENST ZICH WEER TE PROFILEREN ALS EEN LAND DAT DE WERELD KAN EN WIL VOEDEN EN DAT PAL ACHTER ZIJN BOEREN STAAT. EEN LAND OOK DAT ERKENT DAT DE BIJDRAGE DIE ZUIVEL, VLEES ÉN VIS LEVEREN AAN DE ECONOMIE EN EXPORT NIET ONDERSCHAT MAG WORDEN
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4