Meat&Co nr4-2020 online

m e a t & c o n r 4 2 0 2 0 51 S p e c i a l : M a c h i n e s e n p r o d u c t i e l i j n e n CONSUMENTENGEDRAG LAAT ZICH NIET ALTIJD GEMAKKELIJK VOORSPELLEN. ER ZIJN IMMERS VERSCHILLEN IN DE MANIER WAAROP MENSEN WINKELEN, WAAR ZE WONEN, WAT ZE GRAAG ETEN EN HOE ZE HUN VOEDSEL BEREIDEN. REKENING HOUDENDE MET AL DEZE KENMERKEN MOETEN VLEESVERWERKERS KUNNEN VERTROUWEN OP APPARATUUR DIE NAAST FLEXIBILITEIT OOK ZORGT VOOR CONSISTENTIE, EFFICIËNTIE EN GEBRUIKSGEMAK. ALS PARTNERS KUNNEN VAN UHM EN DE ITALIAANSE MACHINEBOUWER RISCO VOEDSELVERWERKENDE BEDRIJVEN HELPEN BIJ HET ONTWIKKELEN VAN GEVORMDE, VLEES-, VIS- EN VEGETARISCHE PRODUCTEN. Producten fabriceren DIE NU ÉN IN DE TOEKOMST VOLDOEN AAN DE WENSEN VAN DE MARKT Het gaat om producten met verschillende vormen, texturen en uiterlijk. Zoals worsten, die gevuld zijn in een natuur-, collageen- en kunststofdarm. Om zo gezamenlijk een eindproduct te realiseren dat aan de wensen en eisen voldoet van de consument en die van de verwerker. FLEXIBEL SYSTEEM Het Risco linkingsysteem met een snij-eenheid RS 280 of ophanglijn RS 279 is een zeer flexibel systeem dat voordelen biedt voor alle soorten worsten en darmen. Het totale systeem bestaat uit een geavanceerde servo aangestuurde vacuümvuller in combinatie met een enkel- of dubbelkops linker (de RS 26x-serie). De operator controleert de parameters van de hele worstlijn in één overzicht via een touchscreen. De gepatenteerde niet samenpersende vacuümpomptechnologie van Risco zorgt voor een onderscheidend eindproduct. Deze nieuw ontwikkelde worstlijn van Risco kan worden geïntegreerd als onderdeel van een volledig geautomatiseerde lijn. Met behulp van een moderne vacuümvuller van Risco kunnen efficiëntie en nauwkeurigheid gegarandeerd worden. GEHAKTPORTIONEERDER De nieuwe Risco RS 920 gehaktlijn is het revolutionaire systeem voor de productie van gehakt tot 200 PPM (porties van 500 gram gehakt). Het systeem is voorzien van een Risco hoge capaciteitsvacuümvuller met in-line gehaktkop. Dankzij het continu vul- en portioneerconcept is de RS 920 extreem snel en nauwkeurig ten opzichte van verschillende vergelijkbare systemen. Het continu werkingsprincipe zorgt voor een constante en regelmatige productstroom, waardoor de productiesnelheid wordt verhoogd met behoud van de textuur en het uiterlijk van het product. De RS 920 kan optioneel worden gekoppeld aan checkweighers en ontnestsystemen. Meer informatie: Van Uhm tel. +31 (0)74-2662905 verkoop@vanuhm.nl www.vanuhm.nl risco@risco.it www.risco.it De nieuwe Risco RS 920 gehaktlijn is het revolutionaire systeem voor de produc- tie van gehakt tot 200 PPM. Het Risco linkingsysteem met een snij-eenheid RS 280 of ophanglijn RS 279 is een zeer flexibel systeem dat voordelen biedt voor alle soorten worsten en darmen. “DE NIEUW ONTWIKKELDE WORSTLIJN VAN RISCO KAN WORDEN GEÏNTEGREERD ALS ONDERDEEL VAN EEN VOLLEDIG GEAUTOMATISEERDE LIJN. MET BEHULP VAN EEN MODERNE VACUÜMVULLER VAN RISCO KUNNEN EFFICIËNTIE EN NAUWKEURIGHEID GEGARANDEERD WORDEN.“