MEAT&CO NR 4 2024 11 Gestoeld op familiewaarden Op de eigen website benadrukt Aarnink Vleeswaren ‘regelmatig te investeren in nieuwe machines, automatisering en mensen’. “Zo garanderen wij de hoogste graad van hygiëne en vakmanschap”, vervolgt Bart. “Er zijn een heleboel machineleveranciers die corporate werken en je een keuze geven uit standaardmachines, maar die ook niet flexibel zijn. Onpersoonlijk, vind ik. Zo wil ik zelf niet met mijn klanten omgaan. Wij waren op zoek naar een nieuwe cutter en Van Uhm droeg op basis van onze wensen als oplossing de Cutmix CM-360 aan. We zijn naar de fabriek van K+G Wetter in Duitsland gegaan.” Stephen van Uhm vult aan: “Bij K+G Wetter staat de derde generatie Wetter aan het roer. Zij spreken dezelfde taal als wij. Om Aarnink een beeld te geven van de mogelijkheden, heb ik ze uitgenodigd om de fabriek in Biedenkopf in Duitsland te bezoeken en zelf met de eigenaren en mensen daar te spreken. Wij zijn zelf ook een familiebedrijf, net als Aarnink. Onze samenwerking dateert al van veertig jaar terug. Natuurlijk zijn beide bedrijven sindsdien enorm veranderd en geprofessionaliseerd, maar bepaalde familiewaarden blijven overeind. Waarden die in het dagelijks reilen en zeilen heel belangrijk voor ons zijn.” De nieuwe Cutter Cutmix CM-360 en mengwolf MWW-130 worden bij Aarnink Vleeswaren ingezet voor een keur aan producten. “Flexibiliteit was een harde eis”, vertelt Stephen. “Uiteraard zijn wij zelf overtuigd van de mogelijkheden, kwaliteit en hygiënische bouw van de cutters van K+G Wetter. Maar soms heb je ook een gevoel bij een merk nodig. Zodoende dat we Aarnink mee hebben genomen. Zij wilden een groter model voor verdere product- en procesoptimalisatie. Een cutter moet twintig tot 25 jaar meegaan, dus het is wel een investering waar je volledig achter moet staan.” Hoge servicegraad Bart geeft aan dat een hoge servicegraad essentieel is bij de keuze voor een machinemerk. “Vanwege die reden hebben wij bijvoorbeeld alleen maar slicers van Weber Food Technology staan”, onderstreept hij. “Qua cutters zijn er drie, hooguit vier merken die overeenkomen met de kwaliteit die wij nastreven. Het gaat mij bij een merk niet alleen om de kwaliteit, maar om het verhaal achter een merk en het bedrijf dat de partner is in Nederland. In een fabriek werkt een lijn of machine bij een demo altijd 100%. Daarom zeg ik altijd: ‘Zet de machine of lijn maar neer in mijn fabriek en bewijs dat deze past bij mijn manier van werken.’ Omdat ze bij Van Uhm precies weten wat wij willen, kwam K+G Wetter met een pasklare oplossing.” Stephen: “Aarnink werkte op de locatie in Meppel nog met een oudere cutter, die niet geheel betrouwbaar meer was. In de wetenschap dat deze het wellicht zou kunnen begeven gedurende de verbouwing, haalden we de nieuwe machine alvast op en hebben we deze op voorraad gehouden in ons magazijn. ‘Als de oude dan de geest geeft, kunnen we ‘m meteen uitleveren’, heb ik Bart gezegd. Gelukkig gebeurde dat niet, waarna de nieuwe cutter is uitgeleverd zodra de nieuwbouw klaar was. Overigens hebben wij altijd een ruim aanbod aan leen- en huurmachines op voorraad staan. Als dan een machine bij één van onze klanten dusdanig kapot gaat dat die niet meer te repareren is, dan kunnen wij vaak helpen middels dit ruime aanbod. Stilstand is wat je te allen tijde wil voorkomen.” Energiezuinig produceren K+G Wetter biedt een breed assortiment (vacuüm)cutters, automaten-, menger- en brekerwolven die gebruiksvriendelijk en eenvoudig te reinigen zijn. “De nieuwe serie cutters is op dat gebied geheel doorontwikkeld. Hygiëne staat voorop zodat een hoogwaardig kwaliteitsproduct gegarandeerd kan worden. Daarnaast beschikt deze machine over een uniek receptuurprogramma dat zorgt voor een consistente kwaliteit.” Een ander groot voordeel is het lage energiegebruik van de machines, weet Stephen. “De MWW-130 verbruikt veel minder energie ten opzichte van andere wolven, waardoor je een hogere capaciteit kunt draaien met minder vermogen. Zeker in Nederland zijn stroomverbruik en de beschikbare stroomcapaciteit extra uitdagingen geworden voor foodproducenten.” State-of-the-art vleesfabriek De door Van Uhm geleverde cutter en mengwolf presteren naar behoren. Eerder plaatste Van Uhm al een nieuwe dieptrekmachine van Variovac, een complete vacuümlijn van Supervac en een aantal clippers van Tipper Tie. Stephen besluit: “Onze machines staan zowel vóór als achter de lijnen. Aarnink Vleeswaren is een state-of-the-art vleesfabriek die zich continu blijft ontwikkelen en altijd op zoek is naar nieuwe machines om een automatiseringsslag te maken en de kwaliteit te verbeteren. Wij zijn vooral heel trots dat wij daar een aandeel aan mogen leveren.” Meer informatie: Van Uhm bv Tel. +31 (0)74-2662905 | verkoop@vanuhm.nl | www.vanuhm.nl ▼ De K+G Wetter Cutter Cutmix Cm-360 in de nieuwe productiehal van Aarnink Vleeswaren in Lochem rnink
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4