MEAT&CO NR 4 2024 17 Export varkensvlees (x miljoen ton) Brazilië: 1,32 EU: 3,15 VS: 3,28 Canada: 1,4 Export pluimveevlees Brazilië: 5,30 VS: 3,07 EU: 1,74 Thailand: 1,12 Export rundvlees Brazilië: 3,03 Australië: 1,79 India: 1,60 VS: 1,31 EU: 1,05 De cijfers spreken boekdelen. Brazilië heeft een uitstekend klimaat, beschikt zodoende over veel natuurlijke bronnen en heeft tevens de mogelijkheid om tweemaal per jaar te oogsten. Veel stallen kunnen natuurlijk verwarmd worden door de hoge temperaturen. Zestig procent van de veehouderijen heeft zonnepanelen op hun daken om energieneutraal te kunnen produceren. “Brazilië is misschien niet het beste land van de wereld, maar er is geen land ter wereld dat beter is dan Brazilië”, zegt Santin smalend. De pers wordt tijdens SIAVS van hot naar her getransporteerd voor presentaties. Op de hoofdkantoren van de voedingsmiddelenproducenten JBS en RBF bijvoorbeeld. Spreadsheets, percentages en mooie verhalen moeten de journalisten overtuigen van het duurzame verhaal. Zo wordt slechts 30% van al het land in Brazilië gebruikt voor landbouw en is 66,3% ‘native vegetation’ en zodoende beschermd gebied. “Er wordt door de overheid toegezien dat er geen ontbossing plaatsvindt”, onderstreept Santin. Ook de CO2-footprint is een onderscheidend aspect van Braziliaanse vlees. “Neem de footprint van ons pluimveevlees. Die is 2,0 per kilo en 2,57 inclusief verscheping naar het Verenigd Koninkrijk en lokaal transport. Terwijl Brits pluimveevlees, nota bene in het land waar het wordt geproduceerd, een footprint heeft van 2,84. Dat zeggen niet wij niet zelf, maar dat is de uitkomst van Brits onderzoek.” Het grote probleem is dat de pers de duurzame theorie niet kan staven aan de praktijk. Boerderijen, slachthuizen en vleesverwerkende producenten blijven gesloten voor journalisten. Officieel vanwege hygiëne of de angst dat overdraagbare infectieziektes op het erf worden gebracht. Tegenover alle mooie verhalen staan vuistdikke rapporten die in het nadeel spreken van de grote Braziliaanse voedingsproducenten zoals JBS, dat tussen 2015 en 2022 ruim 3,5 miljard dollar aan boetes kreeg opgelegd vanwege corruptie en ontbossingsproblematiek. Ook zijn er rapporten van Ngo’s over milieuschade en mensonterende werkomstandigheden bij diverse slachterijen, al is er – zo eerlijk moeten we zijn – de afgelopen jaren ook veel aan te merken op de activistische grondhouding van Ngo’s zoals Amnesty International, Oxfam Novib, maar ook Milieudefensie en Wakker Dier in Nederland, die inmiddels (te)veel invloed hebben op de wijze waarop we vlees consumeren. “We behalen het niveau dat Fernando Sampaio van Brazilian Beef Ricardo Santin (ABPA): ‘Brazilië wil voorop blijven lopen.’ Cijfers 2023
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4