18 MEAT&CO NR 4 2024 WIJ VULLEN INEFFICIËNTE PRODUCTIESYSTEMEN AAN, ZODAT ER GENOEG VOEDSEL IS. EUROPA ZOU HETZELFDE MOETEN DOEN. ER ZOUDEN SOWIESO GEEN GRENZEN MOETEN ZIJN VOOR ETEN geëist is of overeenkomt met wat Europa gewend is, want anders zou onze kippenborst niet al jaren geëxporteerd worden naar de EU (vier procent van de totale export)”, zegt Santin, die graag verwijst naar het feit dat de wereld in 2050 bijna tien miljard mensen heeft ‘en die allemaal gevoed moeten worden’. “Als een stad over 25 jaar vier keer zo groot is als nu, hoe zorg je dan dat iedereen te eten heeft? En wat doe je met landbouwgrond als je ook woningen nodig hebt? Eten of wonen: wat is belangrijker? De forse daling van varkensvlees en rundvlees in Europa is zorgelijk. Wij stappen in het gat, maar Europa en Brazilië zouden prima naast elkaar kunnen opereren om de wereld te voeden. Wij vullen inefficiënte productiesystemen aan zodat er genoeg voedsel is. Europa zou hetzelfde moeten doen. Er zouden sowieso geen grenzen moeten zijn voor eten.” ‘Duurzamer en diervriendelijk krijg je het niet’ President Fernando Sampaio van Brazilian Beef (Abiec), verantwoordelijk voor 97% van de export van rundvlees uit het land, geeft aan dat hij zou willen dat Europa meer oog zou hebben voor het duurzame karakter van rundvlees uit Brazilië dan voor het feit dat veel veehouderijen zich te dicht begeven bij het Amazonegebied. “Duurzamer en diervriendelijker ga je het nergens vinden”, duidt hij. “In Brazilië hebben we 200 miljoen koeien grazen op de zogenaamde ‘green belt’. Door het tropische klimaat en de beschikbaarheid van water zijn de omstandigheden perfect. Antimicrobieels zijn verboden en worden dus niet gebruikt. Veevoeder mag ook geen dierlijke resten bevatten. En 98,7% van al het water is afkomstig uit regenwater. Bovendien hebben de runderen gigantisch veel ruimte om te grazen, met gemiddeld 1,32 koeien per hectare! Tachtig procent van de Braziliaanse koeien zijn van het Zeboe-ras. Meer in het zuiden zijn er wat meer Europese rassen, omdat het daar kouder is.” De rundvleesproductie is de afgelopen dertig jaar in Brazilie met 140 procent gestegen. Toch is de gebruikte landbouwgrond met bijna 15 procent gedaald in die periode. Dit komt volgens Sampaio door betere technieken. “240 miljoen hectare is hierdoor niet ontbost”, onderstreept hij. “Bijproducten van de landbouw worden als veevoeder ingezet. Bovendien slagen we erin om grassen tussen de bomen te laten groeien. Verder is het klimaat dermate gunstig dat op het zelfde stuk grond twee keer per jaar geoogst kan worden en zodoende soja, mais en gras gedurende één jaar kunnen groeien op hetzelfde stuk land.” Sampaio illustreert zijn verhaal met cijfers: “De emissie (CO2/kg) was in 1990 nog 0,22 en is inmiddels gedaald naar 0,04 per kilo geproduceerde beef.” Bovendien is JBS (de grootste vleesproducent ter wereld) een pilot gestart waarbij koeien een positieve emissie-uitstoot hebben van -3,00 CO2/kg door het gebruik van bepaalde kruiden in het gras. “Hierdoor kunnen we in de toekomst nog meer produceren zonder te hoeven ontbossen.” Ook in de Verenigde Staten loopt inmiddels een proef waarbij rundvlees emissievrij kan worden geproduceerd. Ontwikkelingen die ook in Europa met veel interesse worden gevolgd. De totale wereldproductie van rundvlees is 76,8 miljoen ton. Brazilië produceert daarvan 10,62 miljoen ton. Daarvan is ruim drie miljoen ton bedoeld voor de export wereldwijd. Alleen de VS produceert meer (12,28 miljoen ton, maar exporteert slechts 16%, waardoor het exportvolume met bijna twee miljoen ton lager is). De helft van al het in Brazilië geproduceerde rundvlees mag op dit moment niet naar Europa worden geëxporteerd, omdat de veehouderijen zich te dicht bevinden bij de Amazone. “Elke boerderij moet apart worden goedgekeurd door de Europese Unie. Alleen boerderijen uit de zuidelijke staten of verder weg van het regenwoud krijgen groen licht. Slechts 160 boerderijen zijn goedgekeurd. We hadden gehoopt dat Mercosur er nu al zou zijn, zodat veel van deze restricties komen te vervallen. Een handelsverdrag zal er voor zorgen dat de relatie met Europa beter wordt”, denkt Sampaio. “Tarieven worden anders en hetzelfde geldt voor de quota’s. Met name Ierland (rundvlees) en Frankrijk (pluimveevlees) houden Mercosur op dit moment tegen. Maar andersom is het natuurlijk ook zo dat export van kaas en wijn vanuit de EU naar Brazilië bijna niet mogelijk is. Ook die grenzen worden geopend bij een Mercosur.” ‘Europa heel erg belangrijk’ Behalve duurzaam en diervriendelijk is Braziliaans rundvlees zeer voedselveilig, zegt Sampaio. “We hebben hier nog nooit gekkekoeienziekte (BSE) gehad en we zijn al sinds 2005 vrij van mond-en-klauwzeer. Bovendien is er streng toezicht op de slachthuizen door alle instanties”, vervolgt hij. De Europese Unie is met 5% import procentueel geen grote speler, maar prijstechnisch de belangrijkste partij voor het land. “Europa betaalt de hoogste prijs, want zij wensen alleen premium vlees, zoals steaks (loins, rumb steaks, T-bone etc.). In Europa betalen ze tussen de 11.000 en 12.000 dollar per ton. In de Emiraten 8.000 dollar. Alle andere landen hebben geen of veel minder behoefte aan premium stukken vlees, al heeft het Verenigd Koninkrijk onlangs de (na Brexit gesloten) grenzen weer opengesteld voor ons rundvlees. De grootste drie importeurs in Europa zijn Nederland, Duitsland en Italië, waarbij vermeld moet worden dat Nederland mede zo groot is vanwege de Rotterdamse haven en de internationale doorverkoop. Retailketen METRO is één van de grootste inkopers van Brazilian Beef.” Nicolò Cinotti, secretaris-generaal van de International Poultry Council (IPC), vindt dat de landen en regio’s die de export van vlees dicteren (Europese Unie, Brazilië en Verenigde Staten) vaker de handen ineen moeten slaan. “We pleiten voor een eerlijk foodsysteem, gebaseerd op sterke en productieve relaties onderling”, zegt de Italiaan. “Als we tien jaar vooruit kijken, zien we een stabiele stijging van vleesconsumptie. Dat is een goede zaak voor de sector. De gemiddelde stijging is 16 procent. Dat komt voor tachtig procent doordat het aantal middeninkomens in landen wereldwijd gaat groeien en zij willen DOSSIER BRAZILIË 2024 De productie in Brazilië is steeds meer geautomatiseerd en gestoeld op Europese leest
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4