MEAT&CO NR 4 2024 3 COLOFON EN DE VISIE Vaktijdschrift voor de vlees- en eiwitverwerkende industrie Verantwoordelijke uitgever Nederland: GPmedia BV Van Schaeck Mathonsingel 8 6512 AP Nijmegen, The Netherlands Telefoon: +31 (0)24 3 246146 E-mail: info@gpmedia.nl Internet: www.gpmedia.nl www.meat-co.nl Verantwoordelijke uitgever België: GPmedia BV Postbus 10000 2300 Turnhout (B) Uitgever: Peter Peeters Redactie: Martijn Schwillens (hoofdredacteur) m.schwillens@gpmedia.nl Marko Martens (redacteur) m.martens@gpmedia.nl Sales: GPmedia BV Gerdo van de Peppel (verkoopleider) g.peppel@gpmedia.nl Emiel Bruning (Media-adviseur) e.bruning@gpmedia.nl Alle orders worden afgesloten en uitgevoerd conform de Regelingen voor het Advertentiewezen, gedeponeerd ter griffie van de Arrondissementsrechtbanken en bij de Kamer van Koophandel. Vaktijdschrift Meat&Co heeft het HOI Keurmerk. Dit betekent dat de oplage is gegarandeerd en gecontroleerd. Abonnementen: www.gpmedia.nl of via info@gpmedia.nl Per jaar € 42,- Losse verkoop € 10,50 Het abonnement kan elk gewenst moment ingaan. Vormgeving: GPmedia BV Telefoon: +31 (0)24 3 246146 Internet: www.gpmedia.nl Druk: PRinterface ISSN: 1872-9363 © Copyright 2024 Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk, fotokopie microfilm of welke andere wijze dan ook, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. Meat&Co besteedt de grootst mogelijke aandacht aan de juistheid van de informatie die in het vaktijdschrift wordt opgenomen. Fouten zijn echter niet volledig uit te sluiten. De uitgever en de auteurs zijn dan ook op geen enkele wijze verantwoordelijk voor schade, van welke aard ook, die is ontstaan als gevolg van handelingen en/of beslissingen die gebaseerd zijn op de bedoelde informatie. Het is nog een beetje vroeg in het jaar om eerste stemadvies uit te brengen, maar ‘Wind of Change’ van The Scorpions zou dit jaar wel eens mijn tip kunnen zijn voor de Top-2000. Deze plaat is een all-time-klassieker, maar de titel staat in zekere zin ook symbool voor de ontwikkelingen in de markt. Wat wil het geval? De verkoop van vleesvervangers toont een dalende trend. Internationaal, met de VS als voorloper, was deze tendens al enige tijd zichtbaar, maar ook Nederland ontkomt er niet meer aan. Is de Nederlandse consument dan eindelijk om? In Vlaanderen lag de aankoop van vleesvervangers sowieso al veel lager dan bij ons. Martijn Schwillens Hoofdredacteur vaktijdschrift Meat&Co m.schwillens@gpmedia.nl De Visie In lijn met deze trend is de daling van het aantal aanbiedingen van vleesvervangers in de supermarkt. Het aantal vleesaanbiedingen zit juist weer op het punt van vóór 2021, het tweede jaar van de coronapandemie waarin aanbiedingen niet nodig waren, omdat vlees toen net zo massaal werd ingeslagen als wc-papier. De cijfers worden overigens onderschreven door retailers en Wakker Dier. En u weet: als zelfs deze Ngo de trend openlijk erkent, dan is de realiteit doorgaans zelfs nog erger (of eigenlijk beter) dan het beeld dat wordt geschetst. Jumbo is de enige supermarkt die de trend nog niet helemaal heeft ontdekt, maar de familie Van Eerd is niet ongevoelig voor mislopende omzet. Ik voorspel u zodoende alvast dat in 2025 ook daar het aantal vleesaanbiedingen (-3%) weer een stijgende lijn zal tonen. Gedragsverandering Het gedrag van de Nederlandse consument is overigens niet zo raar. Dat geldt echter wél voor het gedrag van vleesproducenten in de Europese Unie. Althans, als ik de Amerikanen, Brazilianen en Chinezen mag geloven die ik vorige maand sprak op de internationale vakbeurs SIAVS 2024 in São Paolo. In andere landen wordt met enige verbijstering gekeken naar de neerwaartse spiraal die de Europese vleesproductie nu alweer meerdere jaren op rij laat zien. De ontzetting zit hem niet in het feit dat er minder vlees gegeten wordt in de Benelux (‘de echte welvaartsziekte is dat je jezelf denkt te kunnen permitteren geen dierlijke eiwitten te eten’), maar vanwege het gegeven dat we in Europa steeds minder zijn gaan produceren. “De wereldbevolking groeit en de wereldwijde vraag naar vlees neemt elk jaar met 16% toe”, benadrukte Nicolò Cinotti, secretaris-generaal van de International Poultry Council. Daarmee onderschrijft de Italiaan de conclusies van de FAO dat ‘bijvoorbeeld Nederland een grote bijdrage kan leveren aan de hongerproblematiek in de wereld’. Dat vindt ook ABPA-voorzitter Ricardo Santin. “Wij zouden Europa graag aan de zijde van Amerika en Brazilië zien als het aankomt op het voeden van de wereld”, bezigde hij tijdens SIAVS. Mijn verhaal over de haat-liefdeverhouding tussen Brazilië en Europa leest u verderop in deze uitgave van vaktijdschrift Meat&Co. Ik besluit mijn hoofdredactioneel commentaar met een vrij citaat van Louis van Gaal: ‘Is de rest van de wereld nou zo slim of is Europa nou zo dom?’ Het antwoord is helaas pijnlijker dan we willen toegeven. DE VERKOOP VAN VLEESVERVANGERS TOONT EEN DALENDE TREND. INTERNATIONAAL, MET DE VS ALS VOORLOPER, WAS DEZE TENDENS AL ENIGE TIJD ZICHTBAAR, MAAR OOK NEDERLAND ONTKOMT ER NIET MEER AAN
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4