MEAT&CO NR 4 2024 39 SLICING & INDUSTRIËLE SNIJMACHINES HOGERE KWALITEIT EN VLEESOPBRENGST, BETERE ERGONOMIE Goldschmaus Groep produceert rundvlees- en varkensvleesproducten die uitsluitend afkomstig zijn van boerderijen die lid zijn van de lokale, regionale boerenverenigingen. Het consistente kwaliteitsconcept van het bedrijf (met circa 2.000 medewerkers op twee locaties) blijkt succesvol en is groeiend. De trimmers en skinners van Bettcher dragen naar eigen zeggen aanzienlijk bij aan dit succes. De vleesverwerker gebruikt deze gereedschappen al meer dan twintig jaar en profiteert van het deskundige advies van de experts van Bettcher. Een team van opgeleide slagers beoordeelt de applicaties ter plaatse en ondersteunt het bedrijf met maatwerkoplossingen, die optimaal zijn aangepast aan de werkroutines op de productielocaties Garrel en Oldenburg. Als gevolg hiervan heeft Goldschmaus Groep haar gereedschapsinventaris voortdurend bijgewerkt. Verbeterde processen Momenteel maakt de vleesverwerker gebruik van de Quantum Flex® Trimmer, die verder is geoptimaliseerd voor het schoonsnijden van varkensvlees. Het gereedschap is bijzonder licht. Het beschikt over een Goldschmaus Groep maakt gebruik van innovatieve trimmers en skinners van Bettcher Industries om de vleesverwerking te optimaliseren. Met de nieuwste gereedschapsseries – de Quantum Flex® Trimmer, de Cyclone Skinner en de Quantum Flex® TrimVac – heeft de Duitse vleesproducent een hogere kwaliteit, een hogere vleesopbrengst en meer ergonomische productieprocessen bereikt. “Wij delen de overtuiging dat de toekomst van de vleesindustrie ligt in eersteklas kwaliteit gecombineerd met de best mogelijke opbrengst”, benadrukt directeur Dennis Burke van Goldschmaus Groep. snel roterend mes dat de snijkracht en snijsnelheid verhoogt en tegelijkertijd de trillingen vermindert. De snijdiepte kan variabel worden aangepast, waardoor een grote flexibiliteit bij de productverwerking mogelijk is. Het elektrisch bediende apparaat is aanzienlijk stiller dan zijn pneumatische voorgangers. Het onderhoudsvrije aandrijfsysteem (de Driveline, die met elk Bettcher-gereedschap kan worden gebruikt) bespaart ook veel tijd en geld. De skinner heeft weinig en gemakkelijk vervangbare componenten, waardoor de tijd en kosten voor onderhoud en reparatie worden verminderd. Het ergonomische ontwerp minimaliseert vermoeidheid tijdens het werkproces, wat leidt tot een algehele hogere productiviteit en opbrengst. Veilig in gebruik Voor veilige slachtprocessen maakt de Goldschmaus Groep ook gebruik van de Quantum Flex® TrimVac. Het cirkelmes verwijdert potentieel risicovol ruggenmergweefsel en wordt gecombineerd met een vacuümsysteem dat het risicomateriaal direct afzuigt. Het snel roterende mes maakt de hoogste precisie bij de vleesverwerking mogelijk. Het ergonomische ontwerp en gebruiksgemak ondersteunen efficiënt werken, wat tevens leidt tot hogere opbrengsten en vermoeidheid bij het personeel vermindert. “Wat ons heeft opgeleverd in onze nauwe samenwerking is dat Bettcher standaardapplicaties niet herkent, maar in plaats daarvan elke applicatie bij ons test totdat het apparaat, het mes en de gedetailleerde instellingen perfect passen bij onze manier van werken”, zegt Burke tot slot. Meer informatie: Bettcher Industries Tel. +49 (0)160-93632197 (voor Nederland) | bettcher-trimming.com/nl
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4