MEAT&CO NR 5 2024 17 COLUMN Vroeger is niet altijd beter. Maar wat ik me nog wel herinner was het ‘vrijdagmiddagproject’. Geen deadline en geen klant en geen druk, maar gewoon je eigen ideeën uitwerken, het proberen en het laten mislukken en uiteraard er dan van leren. Vaak komen de beste ontwikkelingen voort uit fouten en het begrijpen van deze fouten. Waarom ontstaat dit en wat gebeurt er nu precies technologisch gezien? Gezond verstand Door de jaren heen ben ik in de gelegenheid geweest om allerlei projecten in verschillende landen en met diverse productengroepen te doen. Tijdens deze projecten was theorie vaak ondergeschikt, omdat de uitkomsten op papier soms haaks stonden op wat we in de praktijk opleverden. Door gezond verstand te gebruiken, analytisch te denken en vragen te stellen, konden we vaak aan de hand van de praktijk toch mooie projecten opleveren. Ondanks alle beperkingen die we VOETEN OP DE TAFEL Als ontwikkelaar ben je altijd op zoek naar nieuwe oplossingen. Nieuwe ingrediënten, wat kunnen we ermee en wat doet het technisch? Nieuwe trends vanuit de markt: glutenvrij ja of nee? Doordat je agenda vaak overvol is met deadlines en verplichtingen, ben je altijd gefocust op de einddoelen en deadlines. Philip Schippers vaak hebben, zoals regelgeving, klantwensen en -eisen, retailers en natuurlijk de kosten, is de basis als ontwikkelaar nog altijd in mijn beleving het maken en het vinden van de ultieme oplossing. Door betrokkenheid en passie bereik je altijd veel. Hierover gesproken denk ik vaak aan een BBQ-serie op Netflix. In één van de afleveringen volgen ze Tootsie Tomanetz (85 jaar oud). Ze is nog elke vrijdagnacht bezig in de ‘BBQ pit’ met het creëren van de perfecte pulled pork, steak et cetera. Dat is pas betrokkenheid met passie. Misschien wordt het weer tijd dat voor het ‘vrijdagmiddagproject’ en moeten we als ontwikkelaar weer wat vaker de voeten op de tafel leggen. Om te mijmeren over onze passie, het ontwikkelen en op deze manier oplossingen vinden en misschien wel, of juist daardoor, hét product voor de toekomst bedenken. Meattech Technologisch Platform is in 2003 opgericht door Gerard Smelt, Philip Schippers en Paul Grimberg. Samen zagen zij een behoefte, bij met name technologen, voor een platform op het gebied van foodtechnologie en netwerken. VAAK KOMEN DE BESTE ONTWIKKELINGEN VOORT UIT FOUTEN EN HET BEGRIJPEN VAN DEZE FOUTEN. WAAROM ONTSTAAT DIT EN WAT GEBEURT ER NU PRECIES TECHNOLOGISCH GEZIEN?
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4