8 MEAT&CO NR 5 2024 BRANCHENIEUWS ‘NEDERLANDSE PLUIMVEESECTOR SPEELT CRUCIALE ROL IN WERELDWIJDE VOEDSELVOORZIENING’ Waarom houden we in ons land zoveel pluimvee? Nederland wordt door de wereldvoedselorganisatie FAO aangespoord om meer vlees te produceren vanwege de efficiënte, dierenwelzijnsvriendelijke en milieubewuste manier waarop dit gebeurt. Gert-Jan Oplaat, voorzitter van NEPLUVI, benadrukt dat de Nederlandse pluimveesector een cruciale rol speelt in de wereldwijde voedselvoorziening. “We focussen op efficiënte en duurzame voedselproductie.” Naast Gert-Jan Oplaat onderstreept ook Rob de Wijk de waarde van voedselproductie op eigen grondgebied. “Voedsel is het strategische wapen in de geopolitiek.” Ook in de troonrede van dinsdag 17 september wordt het belang van voedselvoorziening door Nederland aangehaald. Het belang van voedselzekerheid in een onzekere wereld verdient erkenning. Hierbij hoort het inzicht dat Nederlandse boeren tot de meest efficiënte ter wereld behoren. “Dat is iets om trots en zuinig op te zijn”, sprak koning Willem-Alexander. Ook over wat nodig is, is de koning duidelijk: een realistisch en uitvoerbaar beleid, dat voor de lange termijn duidelijkheid geeft een ruimte biedt voor agrarisch ondernemerschap. Afname aantal kippen Het aantal kippen in Nederland is niet constant. In 1980 waren er 81 miljoen kippen, en dit aantal groeide tot 105 miljoen in 2018. In 2023 daalde dit aantal naar 93 miljoen, mede door vogelgriepepidemieën en marktontwikkelingen. Het aantal vleeskuikens daalde sinds 2003 met 10% naar 41 miljoen vleeskuikens in 2023. Ook het aantal leghennen kende een wisselend verloop, en in 2023 bedroeg deze categorie 43 miljoen. “Eén van onze grote uitdagingen is om beter met ons voedsel om te gaan, om zuinig te produceren, omdat we van zeven naar tien miljard mensen in de wereld gaan. Dat betekent dat de voedselproductie met veertig tot vijftig procent moet stijgen”, zegt Oplaat. “Het doel moet zijn om zoveel mogelijk voedsel te produceren voor de hele wereld, en daarin kunnen wij een belangrijke bijdrage leveren.” Meer informatie via www.nepluvi.nl Dit jaar namen veel slagers uit heel Nederland deel aan de vakwedstrijden met hun ambachtelijke producten, variërend van traditionele rookworsten tot vernieuwende vleesgerechten. Elk product werd zorgvuldig beoordeeld door een deskundige jury, bestaande uit branche-experts en keurmeesters van het Expertisecentrum voor het Slagersambacht. Uiteindelijk koos de vakjury Erik Pinckaers van de gelijknamige keurslager uit het Limburgse dorp Eijsden als winnaar van deze felbegeerde hoofdprijs. “Wij feliciteren Erik met het winnen van de titel Algemeen Slavakto Kampioen 2024”, laat Waals optekenen op de LinkedIn-pagina van Spako Food Machinery. Vakwedstrijden De Slavakto-vakwedstrijden zijn een jaarlijks terugkerend evenement waarin de passie en het vakmanschap van slagers en andere versspecialisten centraal staan. Het biedt zowel gevestigde ondernemers als jong talent de mogelijkheid om hun producten te laten keuren door experts en hun vakmanschap op nationaal niveau te laten erkennen. OOK WINNAAR VAKWEDSTRIJD SLAVAKTO PRODUCEERT MET MACHINES SPAKO: ‘DAAR ZIJN WE ENORM TROTS OP’ Tijdens de recente Vakbeurs Foodspecialiteiten 2024 zijn de winnaars van de Slavakto-vakwedstrijden bekendgemaakt. Keurslager Catering ErikPinckaers uit Eijsden werd uitgeroepen tot Algemeen Kampioen, dé onderscheiding voor slagersondernemers. “En hij produceert in Spakomachines en daar zijn wij enorm trots op”, laat Thomas Waals van Spako Food Machinery weten. ▲ Thomas Waals (links) naast Erik Pinckaers Meer informatie: Spako Food Machinery Tel. +31 (0)493-352 180 | sales@spako.nl | www.spako.nl
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4