40 MEAT&CO NR 5 2025 BELGIAN MEAT OFFICE - ROUND TABLE 2025 - 100.000 200.000 300.000 400.000 500.000 600.000 700.000 800.000 900.000 1.000.000 2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 other non EU other EU PHILIPPINES LITHUANIA BULGARIA CHINA SLOVAKIA ROMANIA FRANCE UNITED KINGDOM ITALY CZECH REPUBLIC NETHERLANDS POLAND GERMANY GERMANY; 23,1% POLAND; 19,3% NETHERLANDS; 12,9% CZECH REPUBLIC; 5,6% ITALY; 6,4% UNITED KINGDOM; 6,7% FRANCE; 2,5% ROMANIA; 2,8% SLOVAKIA; 2,0% CHINA; 2,3% BULGARIA; 1,4% LITHUANIA; 0,7% PHILIPPINES; 1,5% other EU; 7,1% other non EU; 5,7% 0 20.000 40.000 60.000 80.000 100.000 120.000 140.000 160.000 180.000 2019 2020 2021 2022 2023 2024 other non EU other EU United Kingdom Italy Germany France Netherlands Netherlands 38% France 21% Germany 14% Italy 6% United Kingdom 1% other EU 9% other non EU 11% Technische innovatie is áltijd de oplossing, niet het verlagen van de productie. Alles wat je hier niet produceert, moet je importeren terwijl de ‘best practices’ qua veeteelt en vleesproductie al in de Benelux aanwezig zijn.” De consument stapt makkelijker over etnische dilemma’s heen dan vaak gedacht wordt, onderstreept Boudry. “Er zal ongetwijfeld weer een keertje een video opduiken van een misstand in een slachthuis. Mensen roepen vervolgens boe of bah, maar lopen nog diezelfde avond naar de slager of supermarkt voor een stuk vlees. Als je een varken of lammetje de keuze geeft om vergast te worden in een slachthuis of om in stukken verscheurd te worden door een wolf, dan weet ik wel welke keuze het dier zou maken. Maar jij en ik weten ook welke van de twee ‘de natuur’ is, waarover dierenactivisten het altijd hebben.” ‘Redenen om positief te zijn’ Gerard Van Landschoot en Luc Verspreet hebben de presentatie van Boudry aangehoord en knikken instemmend bij zijn betoog. “Het lijkt anno 2025 soms wel of we alles verkeerd hebben gedaan de voorbije jaren. Maar toen ik in 2003 begon als voorzitter van de FEBEV hadden we nog geen social media, geen smartphone, de EU kende veertien leden, China speelde geen rol in de vleessector en niemand sprak over voedselveiligheid, traceerbaarheid en klimaatverandering. Er moesten 2,5 miljard minder mensen gevoed worden. Automatisering stond in de kinderschoenen. We produceren tegenwoordig ons vlees efficiënter, veiliger én diervriendelijker dan ooit tevoren”, zegt Verspreet. Van Landschoot vult aan: “De toekomst is helaas geen weg zonder obstakels, maar er zijn redenen om positief te zijn. We zijn een goede leerling gebleken. We hebben de sector ontwikkeld tot de meest duurzame en efficiëntste van Europa, zo niet de wereld, met slachttechniek op een uitzonderlijk hoog niveau. Voorheen hadden we een minister tegen landbouw, nu eentje die uitspreekt dat we boeren nodig hebben in België. Laat onverlet dat de krimp nog zal aanhouden tot 2030. Dat betekent dus een totale krimp van 30 procent ten opzichte van tien jaar geleden. Er is een generatie die stopt en een x-aantal boeren dat zich laat uitkopen. Boeren die stoppen, komen nooit meer terug. Maar de tien procent veestapel die we tussen nu en 2030 kwijtraken, kunnen we weer inlopen als de boerderijen die blijven bestaan, kunnen extensiveren. Dat is de grootste uitdaging, maar we merken dat er ruimte begint te ontstaan voor gezonde discussie op het ministerie van landbouw. Het emissieprobleem in stallen kunnen wij oplossen, waardoor Boudry stelt ‘dat pakweg 50 jaar geleden niemand problemen had met het voedsel op zijn of haar bord’. Dierenactivisten en – in hun verlengde – ‘groene politici’ hebben het beeld deels doen kantelen. “Maar dit wil niet zeggen dat ze ook gelijk hebben. Uit enquêtes blijkt dat 42% van de mensen voorstander is van de sluiting van slachthuizen. En 33% vindt dat dieren niet door boeren gehouden mogen worden. Als je ze dan voorhoudt dat ze met die keuzes automatisch vlees in de ban hebben gedaan, kijken ze je glazig aan. Bijna 95% van de mensen eet gewoon vlees. Maar mensen willen er niet aan herinnerd worden hoe de vleesproductie daadwerkelijk is, en graag geloven dat hun eieren afkomstig zijn van een vijftal kippetjes dat ergens op een open veld in het Vlaamse buitengebied rondrent.” Te lang heeft eten een negatief imago aangemeten gekregen vanwege - zoals Boudry het noemt - 'the war on science'. “Er is een verschil tussen wetenschap en wetenschappers”, stelt hij. “Dan krijg je dus feitvrije publicaties of publicaties waarbij je uitsluitend werkt met bronnen die passen bij een bepaalde aanname. Kijk, als je je kat geen vlees geeft, gaat-ie dood. Als een mens geen vlees eet, kan hij zich aanpassen en toch overleven. Toch eten we vlees. Waarom? Het is gemakkelijk te verteren en het is hoger in nutriteiten als welk plantaardig alternatief dan ook. Het gaat om perspectief. Iemand die dagelijks teveel vlees eet, gedijt beter bij meer groente. Maar elke veganist wordt qua gezondheid beter van een smakelijke, sappige steak. Zoals een donut gezond is voor iemand die ondergewicht heeft.” Focus op voedselbereikbaarheid En dan zijn er ook nog de keiharde feiten: 26% van de totale CO2-uitstoot is afkomstig van food. Daarvan is 31% afkomstig van dieren en kwekerijen (vis) en 27% van tuinbouw. Dat betekent dat dus ‘slechts’ veertien procent van de totale CO2-uitstoot afkomstig is uit de voedingsmiddelensector. De overige 74% komt voor rekening van non-food. “Biologische landbouw wordt geschetst als het ideale toekomstbeeld, maar biologische veeteelt heeft een 30 procent lagere opbrengst en meer emissie per kilogram vlees. Als je om het klimaat geeft, dan moet je juist níet biologisch boeren”, zegt Boudry, die andermaal verwijst naar innovatie als de te bewandelen weg naar voldoende voedsel voor een groeiende wereldbevolking. “Intensieve, geglobaliseerde landbouw is efficiënter, want je produceert meer voedsel op minder land, je verlaagt de CO2-emissies en je spaart natuur. Transport draagt minimaal bij aan voedsel gerelateerde uitstoot, terwijl lokale landbouw vaak meer hulpbronnen vereist. Intensivering, met strikt landgebruikbeleid, kan het landgebruik halveren, biodiversiteit bevorderen en klimaatverandering tegengaan.” Boudry maakt de vergelijking met de energiecrisis. “Kerncentrales werden jarenlang in de ban gedaan, terwijl het de schoonste vorm van energie is. Kijk naar Nederland. Is het milieu er beter van geworden dat de gaswinning in Groningen is gestopt en er goedkoop en vies gas moet worden geïmporteerd uit Rusland, waar ze schijt hebben aan het milieu? Nog los van de energieprijzen! Er is de voorbije dertig jaar geroepen dat we minder energie moeten gaan gebruiken, maar dat is een utopie gebleken. Als we die tijd hadden gebruikt voor het bouwen van nieuwe kerncentrales, dan hadden we geen energiecrisis gehad. Laten we alsjeblieft niet de fout maken door te gaan roepen dat we met z’n allen minder vlees moeten gaan eten. Export van Belgisch rundvlees (tonnage per week) en landen waar naar toe geëxporteerd wordt Export van Belgish varkensvlees (tonnage per week) en landen waar naar toe geëxporteerd wordt
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4