6 MEAT&CO NR 5 2025 BRANCHENIEUWS PARTNERSCHAP TUSSEN TOMAHAWK® MANUFACTURING EN HAVANTEC FOOD EQUIPMENT IS EEN FEIT NEGENDE EDITIE MEAT & FRIENDS VOLLEDIG IN HET TEKEN VAN FERMENTATIE “Het ‘persoonlijke contact, transparant & open’ van Havantec naast het ‘Listen – Improve – Serve’ van Tomahawk maakt dat dit partnerschap voelt als een passende handschoen”, stellen Hans van Tuijl (Havantec) en Jan Kasten (Tomahawk). ‘Succesvolle samenwerking’ Tomahawk Manufacturing is gespecialiseerd in de productie van vormmachines voor de industrie van de kleinste TM®-6 (152 mm bandbreedte) tot de TM®-26 (660 mm bandbreedte), cubers, pletters et cetera, vormplaten en onderdelen; alles geproduceerd in eigen huis in de stad Plymouth in de Verenigde Staten. Havantec is gespecialiseerd in productiemachines, hygiënische oplossingen, industriële wasmachines, interne transportmiddelen, hef en kantelsystemen en bedrijfsinrichting in RVS. Van Tuijl en Kasten: “Het partnerschap tussen Tomahawk en Havantec staat garant voor een bijzonder succesvolle samenwerking. Wij zien de toekomst derhalve met vertrouwen tegemoet. Nieuwsgierig? Bel gerust.” Meer informatie: “In de afgelopen twee decennia hebben we al veel voorbij zien komen op het gebied van technologie, eiwitten, consumentengedrag en eiwit transitie op de altijd goed bezochte seminars”, zegt Philip Schippers namens Meattech. Speerpunt Vandaag de dag is fermentatie een speerpunt aan het worden. Verschillende startups en universiteiten experimenteren met deze nieuwe plantaardige eiwitten, gefermenteerde vleessubstituten en zelfs moleculaire combinaties, die vroeger nog onmogelijk leken. Het ontstijgt de keukentafel al snel en het creëert steeds meer nieuwe producten c.q. ingrediënten. “Dus hoog tijd op dit fenomeen eens nader te belichten tijdens het seminar.” Onder leiding van dagvoorzitter Martijn Schwillens, hoofdredacteur van vaktijdschrift Meat & Co, zullen een viertal gastsprekers hun inzichten delen over dit onderwerp. De eerste twee gastsprekers zijn al bekend: Ivana Mik en Jens Grundmann. Mik is van Fou Food Lab. Zij neemt deelnemers aan het seminar mee in de wereld van fermentatie. Zij is hiervoor de ideale persoon gezien haar achtergrond in de wetenschap (masteropleiding Levensmiddelenbiotechnologie en Bioraffinage aan Wageningen UR) en haar praktijkervaring (o.a. Fermentatielab Noma). Grundmann is Regional Sales Manager M&PF Central & North Europe van Novonesis en al meer dan 15 jaar werkzaam bij Chr. Hansen (Novonesis) in de applicatie en sales. Hij zal vertelt over de efficiency in gefermenteerde worstproducten. Het negende Eiwitseminar Meat & Friends is donderdag 20 november in Apeldoorn. Aanvang is 14.00 uur (inloop is 13.30 uur). De kosten bedragen 175 euro (excl. btw) voor niet Meattechleden (gratis voor leden). Aanmelden via info@meattech.nl . Tomahawk® Manufacturing B.V. en Havantec Food Equipment B.V. zijn een exclusieve samenwerking aangegaan in de Benelux. Twee familiebedrijven met een lange geschiedenis in de voedselverwerkende industrie, en beiden met dezelfde normen en waarden met betrekking tot de relatie met hun klanten en leveranciers. Het betreft een exclusief agentschap. Het negende Eiwitseminar Meat & Friends van Meattech Technologisch Platform in Apeldoorn vindt plaats op donderdag 20 november. Alweer 23 jaar volgt Meattech de technologische en innovatieve ontwikkelingen op eiwit- en vleesgebied op de voet. Tijdens dit jaarlijkse seminar brengen zij wetenschap, technologie en creativiteit bij elkaar. Het thema voor 2025 is fermentatie (van weckpot naar hightechoplossingen). Wat zijn de kansen en uitdagingen? Havantec Food Equipment Tel. +31 (0)499-376 970 www.havantec.nl Tomahawk Manufacturing Tel. +31 (0)70-222 7800 www.tomahawkmfg.com
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4