Meat&Co nr6-2020 Online

m e a t & c o n r 6 2 0 2 0 26 C o v e r s t o r y : F O S S B e n e l u x De dubbele functie van de vetgehalteanalyse en de detectie van vreemde voorwerpen overtuigde het familiebedrijf uit Geldern, net over de grens bij Venlo. Het vleesverwerkende bedrijf verhoogt zijn omzet door een geoptimaliseerd grondstoffenrendement en maakt zo zijn producten klaar voor de expansie naar de Aziatische markt. Heinrich Manten Qualitätsfleisch Niederrhein GmbH & Co. KG is actief op het gebied van slacht, uitbenen en veredeling. Meer dan 450 medewerkers slachten in de vestiging in Geldern wekelijks ongeveer 20.000 varkens en in de vestiging in Olpe zo’n 600 runderen voor de regionale en wereldwijde markt. VETGEHALTE: 0,6% NAUWKEURIGHEID FOSS specificeert een nauwkeurigheid ≤ 1% (standaarddeviatie) per afzonderlijke meting. De uitgevoerde validatie toonde aan dat de MeatMaster II met een nauwkeurigheid van 0,6% de specificaties overtreft. Door gebruik te maken van inline analyse zijn de benodigde analyses voor de kwaliteitsborging in een extern laboratorium intussen sterk gereduceerd. Al in het tweede kalenderjaar zal de investering terugverdiend zijn op basis van de prestaties van de MeatMaster II. DETECTIE VAN VREEMDE VOORWERPEN Met kogelvormige dummy's van vreemde voorwerpen, zoals rubber, bot, aluminium en glas – in verschillende groottes, is aangetoond dat de MeatMaster II de volgende vreemde voorwerpen in varkensvlees tot de vermelde diameters betrouwbaar detecteert: • Glas (3 mm); • Aluminum* (3 mm); • Rubber (8 mm); • Bot 5 mm. (* Andere metalen hebben een hogere dichtheid en zijn eenvoudiger te vinden.) Uit eerdere ervaringen is bekend dat andere metalen, steen en vreemde voorwerpen ook op betrouwbare wijze worden gevonden. “Door de zeer nauwkeurige bepaling van het vetgehalte en de detectie van productvreemde deeltjes in één apparaat kunnen we flexibel inspelen op verschillende, snel veranderende eisen”, vertelt Marcel Manten. "Exacte waarden in deze twee functies zijn voor ons ook strategische factoren op weg naar nieuwe markten, die steeds betere metingen vereisen. Het verheugt ons dan ook bijzonder dat de verwachtingen in de praktijk bevestigd zijn." HOGE FLEXIBILITEIT EN COMPATIBILITEIT Of het nu gaat om stukken vlees met of zonder bot, snippers of gehakt, vers of bevroren, in dozen, E2-kisten of los op de transportband: naast vetgehalte en vreemde voorwerpen bepaalt het apparaat ook het gewicht en de Röntgenanalyse MAAKT EEN SIGNIFICANT HOGERE OMZET EN HOGERE KWALITEITSNORMEN MOGELIJK SINDS ENKELE MAANDEN GEBRUIKT DE DUITSE VLEESVERWERKER HEINRICH MANTEN QUALITÄTSFLEISCH NIEDERRHEIN GMBH & CO. KG DE MEATMASTER II. DIT RÖNTGENANALYSESYSTEEM WORDT GEDISTRIBUEERD DOOR FOSS BENELUX BV UIT HAMBURG. HET SYSTEEM BIEDT VEELZIJDIGE MOGELIJKHEDEN VOOR INTEGRATIE IN PRODUCTIELIJNEN EN KAN OP ELK MOMENT SNEL REAGEREN OP VERANDERINGEN IN HET PROCES, ZOALS PRODUCTWISSELINGEN. “WE KONDEN DE MEATMASTER II MOEITELOOS IN ONZE PRODUCTIELIJN INTEGREREN, OOK DANKZIJ DE COMPACTE AFMETINGEN”, VERTELT MARCEL MANTEN.