28 MEAT&CO NR 6 2023 PRODUCTNIEUWS Fermentatie speelt een belangrijke rol in Loryma’s toepassing voor de authentieke visuele en sensorische replicatie van (clean label) salami als plantaardig product. Tarwetexturen uit het Lory® Tex-assortiment vormen de structuurgevende basis, terwijl het bindmiddel op tarwebasis (Lory® Bind) zorgt voor een optimale binding en hittestabiliteit, plus een eiwitgehalte in lijn met het origineel. “Onze oplossingen helpen om op een ongecompliceerde en efficiënte manier aan verschillende eisen te voldoen. Daarom zien we onszelf als partner voor fabrikanten in alle voedingssegmenten”, vervolgt Deiters. Verder presenteerde Loryma op de FiE verschillende functionele grondstoffen voor (nat) paneermeel, beslag en textuurcoatings op basis van Europese tarwe voor de productie van gepaneerde producten, zoals plantaardige nuggets en schnitzels. Ook laat Loryma weten ondersteuning te bieden aan fabrikanten voor een passend gebruik van deze grondstoffen passend bij de omstandigheden van een voedingsmiddelenfabriek. Loryma is onderdeel de Crespel & Deiters Group, dat ook actief is in Nederland. Meer informatie via www.loryma.de/en/ LORYMA LANCEERT SALAMIVARIANT OP BASIS VAN TARWE Loryma lanceerde vorige maand tijdens de internationale vakbeurs Food Ingredients (FiE) een clean label salamivervanger en paneermeel/ coatings op basis van tarwe voor de productie van plantbased snacks en vleesvervangers. “Van een overzichtelijke ingrediëntenlijst, uitgebalanceerde voedingswaarden of puur plantaardig voedsel: de bijbehorende snacks of gemaksproducten zijn momenteel erg in trek”, vertelt Philipp Deiters, Global Head of Division Food van de Crespel & Deiters Group. Philipp Deiters De CKS2 is eenvoudig te integreren in de totale besturing en geschikt voor vele toepassingen. De gebruiker beslist zelf of hij het apparaat als vergrendelingssysteem, autorisatiesysteem of sleuteltransfersysteem wil gebruiken door de juiste sleutels te selecteren en de besturing dienovereenkomstig te programmeren. Euchner noemt deze veelzijdigheid ‘FlexFunction’. Hoog gecodeerde, transponder gebaseerde sleutels zorgen voor de hoogst mogelijke veiligheid. Met de gateways van Euchner kan het apparaat op IO-Link worden aangesloten. De CKS2 is ook verkrijgbaar als submodule voor de MGB2 Modular, waardoor dit succesvolle deursluitsysteem vele nieuwe toepassingen kent. Meer informatie: Euchner Benelux Tel. +31 (0)78-6154766 | info@euchner.nl www.euchner.nl | www.euchner.be SLEUTELSYSTEEM CKS2: ÉÉN APPARAAT, VELE TOEPASSINGEN Euchner presenteert de CKS2. Dit compacte sleutelsysteem is verkrijgbaar voor inbouw in machines en als submodule voor het deurbeveiligingssysteem MGB2.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4