NBT Magazine nr.1 2015

3 / 44

Inhoud Colofon
Vakblad voor de totale bakkersbranche.
Verantwoordelijke uitgever Nederland:
GPmedia BV
Van Schaeck Mathonsingel 8
6512 AP Nijmegen, The Netherlands
Telefoon: (+31) (0)24 3246146
Telefax: (+31) (0)24 3246144
E-mail:
Internet:
Verantwoordelijke uitgever België:
De Mey Micheline
Eekhoutdriesstraat 67
9041 OOSTAKKER (B)
Uitgever:
Peter Peeters
Redactie:
Coen de Jager (hoofdredacteur)
email:
Advertentieverkoop:
GPmedia BV
Verkoopleider: Gerdo van de Peppel
Media-adviseurs: Emiel Bruning
Tarieven op internet:
Alle orders worden afgesloten en uitgevoerd
conform de Regelingen voor het Advertentie-
wezen, gedeponeerd ter griffie van de
Arrondissementsrechtbanken en bij de Kamers
van Koophandel.
Abonnementen:
of via
Per jaar in Nederland € 24,-
(excl. 6% BTW)
Losse verkoop € 5,70
Het abonnement kan elk gewenst moment ingaan.
Vormgeving:
Studio Intensive
Telefoon: (+31) (0)24 3246140
Druk:
Geers Offset (België)
ISSN:
1872-9363
© Copyright 2013
Niets uit deze uitgave mag worden verveelvou-
digd en/of openbaar gemaakt door middel van
druk, fotokopie microfilm of welke andere wijze
dan ook, zonder voorafgaande toestemming
van de uitgever.
NBT Magazine besteedt de grootst mogelijke
aandacht aan de juistheid van de informatie die
in het vaktijdschrift wordt opgenomen. Fouten
zijn echter niet volledig uit te sluiten. De uitge-
ver en de auteurs zijn dan ook op geen enkele
wijze verantwoordelijk voor schade, van welke
aard ook, die is ontstaan als gevolg van hande-
lingen en/of beslissingen die gebaseerd zijn op
de bedoelde informatie.
NBTmagazine
3 NBTmagazine
COLOFON I NHOUD DE V I S I E
P. 14
P. 26
P. 32
Voorgebakken p. 4
Nieuws Actueel p.5
SPECIAL: Bakkersvak 2015 p. 6
Coverstory Hogervorst Bakkerijservice p. 22
Capway realiseert prestigieus project p. 34
Column Marius Eskes p. 37
Retro Gommans De Echte Bakker p. 40
De Visie
Bent u zich ook al aan het verheugen op Bakkersvak 2015? Ik in ieder geval wel, want nergens in
Nederland vind je alle noviteiten, innovaties en trends zo dicht bij elkaar als tijdens Bakkersvak. De
groei die Bakkersvak elk jaar weer laat zien, toont wat mij betreft aan dat er nog steeds behoefte
is aan een fysieke plek om producten en technieken te tonen, te beleven en te proeven. Of dat
nu gebeurt onder de vlag van easyFairs of een andere partij maakt niet zoveel uit, maar feit is
wel dat de organisator van Bakkersvak binnen een
aantal jaar een monopoliepositie heeft verworven
in de bakkersbranche. Heel knap en het geeft aan
dat de beursformule aanslaat. Gratis entree, gratis
parkeren: we zijn en blijven Hollanders. Het aller-
belangrijkste in mijn ogen is echter dat de juiste
bedrijven zich verbinden aan een beurs als expo-
sant, want zonder exposant geen beurs. Dat Bak-
kersvak 2015 hierin geslaagd is ziet u niet alleen
zelf op 8 en 9 maart, maar ook in deze speciale
Bakkersvak-editie van NBT Magazine. Wij geven
in deze uitgave een overzicht van alle exposanten
met plattegrond, maar geven wij ook alvast inzicht
in de trends die te zien zijn tijdens Bakkersvak.
Veel leesplezier met deze Bakkersvak-special van
NBT Magazine!
Coen de Jager
Hoofdredacteur NBT Magazine