VOORGEBAKKEN
VOORGEBAKKEN
VOORGEBAKKEN
Voorgebakken
Over het algemeen genomen mogen we
gelukkig stellen dat de voortekenen voor
de Bakkersvak 2015 weer gunstig zijn:
zowel voor de beursbezoekers als voor de
deelnemende leveranciers. Voornamelijk
het middensegment kijkt uit naar
Bakkersvak, de bakkersbeurs in Rosmalen.
Het enige jaarlijkse event voor de
Nederlandse bakkerijsector staat weer
voor de deur waar u gezellig kunt net-
werken met vakgenoten. U vindt op de
Bakkersvak natuurlijk de lekkerste pro-
ducten, als chocola, zoete en hartige
broodjes en deegwaren, maar ook verras-
sende ideeën voor uw ondernemerschap.
Hetzij ter uitbreiding van uw assortiment,
de aanschaf van een nieuwe machine of
oven, maar wellicht bent u op zoek naar
andere winkelinrichting of decoratiema-
terialen.
Om een extra cachet aan het geheel
te geven is Het Nederlands Patisserie
Team aanwezig die diverse, inspirerende
demonstraties laten zien. Bekende maar
ook zeker nieuwe vaktechnieken komen
langs en u heeft natuurlijk alle ruimte
om vragen te stellen aan de toppatissiers.
Daarnaast is Het Boulangerie Team ook
dit jaar weer aanwezig op de Bakkersvak.
Tijdens de vakbeurs nemen Mark Plaating,
Niek van Waarde, Michel Schröder, Roel
Tegels en Stefan van Lieshout u mee in
de wereld van desem. Kijk mee met de
desem-demonstraties die ze geven, proef
de producten die ze maken en doe ideeën
op voor in uw eigen bedrijf. Er wordt
gewerkt met drie soorten desems: spelt,
rogge en een BoulangerieTeam-special.
Een mooie kans om ideeën en noviteiten
op te doen voor het komende jaar lijkt mij.
Deze editie van NBT Magazine staat gro-
tendeels in het teken van de Bakkersvak
2015. Het ruime aanbod vanuit de bran-
che stemt mij weer tevreden en geeft
– na de eerder succesvolle edities – aan
dat Bakkersvak een professioneel podi-
um heeft weten te realiseren voor bran-
chegenoten. Het bestaansrecht van deze
beurs heeft zich bewezen en ik ben er
van overtuigd dat ik in mijn volgende
‘Voorgebakken’ terug kan kijken op een
geslaagde beurs.
Mocht u op voorhand willen weten wat
een aantal exposanten gaan tonen, dan
raad ik u aan om het vervolg van deze
uitgave van NBT Magazine aandachtig te
lezen en bekijken.
Namens de NBT-leden wens ik u veel lees-
plezier en een inspiratievol beursbezoek
toe.
Peter Eversdijk
Voorzitter NBT, branchegroep van de
Koninklijke Metaalunie
NBT
magazine
4
Aangezien voor u de eerste uitgave van NBT Magazine van het jaar ligt, wil ik namens de
afzonderlijke leden van de Stichting NBT graag deze ‘Voorgebakken’ beginnen met iedereen
een goed (omzet)jaar te wensen. In onze sector staan de rendementen ook structureel onder
druk en daarom blijft het onderscheidend vermogen een belangrijk issue om te overleven.
Om nieuwe ideeën op te doen is het raadzaam de Bakkersvak 2015 te bezoeken, die zondag
8 maart en maandag 9 maart plaatsvindt in Rosmalen.