NBT Magazine nr.1 2016

3 / 44

C O L O F O N E N D E V I S I E
Vakblad voor de totale bakkersbranche.
Verantwoordelijke uitgever Nederland:
GPmedia BV
Van Schaeck Mathonsingel 8
6512 AP Nijmegen, The Netherlands
Telefoon: +31 (0)24 3 246146
E-mail:
Internet:
Verantwoordelijke uitgever België:
De Mey Micheline
Eekhoutdriesstraat 67
9041 OOSTAKKER (B)
Uitgever:
Peter Peeters
Redactie:
Coen de Jager (hoofdredacteur)
Advertentieverkoop:
GPmedia BV
Verkoopleider: Gerdo van de Peppel
Media-adviseurs:
Bert de Vries,
Emiel Bruning,
Alle orders worden afgesloten en uit-
gevoerd conform de Regelingen voor het
Advertentiewezen, gedeponeerd ter griffie
van de Arrondissementsrechtbanken en bij
de Kamers van Koophandel.
NBT Magazine heeft het HOIKeurmerk.
Dit betekent dat de oplage is
gegarandeerd en gecontroleerd.
Abonnementen:
of via
Per jaar in Nederland € 24,-
(excl. 6% BTW)
Losse verkoop € 5,70
Het abonnement kan elk gewenst
moment ingaan.
Vormgeving:
Studio Intensive
Telefoon: +31 (0)24 3 246140
Druk:
Geers Offset (België)
ISSN:
1872-9363
© Copyright 2016
Niets uit deze uitgave mag worden ver-
veelvoudigd en/of openbaar gemaakt door
middel van druk, fotokopie microfilm of
welke andere wijze dan ook, zonder voor-
afgaande toestemming van de uitgever.
NBT Magazine besteedt de grootst moge-
lijke aandacht aan de juistheid van de
informatie die in het vaktijdschrift wordt
opgenomen. Fouten zijn echter niet vol-
ledig uit te sluiten. De uitgever en de
auteurs zijn dan ook op geen enkele wijze
verantwoordelijk voor schade, van welke
aard ook, die is ontstaan als gevolg van
handelingen en/of beslissingen die geba-
seerd zijn op de bedoelde informatie.
TweemaandelijksVaktijdschrift - Erkenningsnummer (P708170)
Vakblad voor de totale bakkersbranche |Februari 2016 |17e jaargang no.1 |Prijs € 10,50
Special
BAKKERSVAK
2016
nbt magazine
AVT ZET
STAPPEN
RICHTING
MOOIE
TOEKOMST
Wat gaat de toekomst brengen? Echt zo’n vraag die je jezelf vaak stelt, maar waar je
nooit een antwoord op krijgt. Je kunt gissen naar wat komen gaat, maar uitsluitsel heb
je niet. Hoe zorg je dan dat je klaar bent voor de toekomst? Je kijkt naar de markt en
speelt in op behoeften. Simpel gezegd, maar moeilijk bewerkstelligd. Om meer inzicht
te krijgen in wat bakkers belangrijk vinden als het gaat om de samenwerking met leve-
ranciers en zo in te spelen op wensen uit de markt, organiseerde Nederlandse Bakkerij
Techniek het symposium ‘Door het oog van de bakker’. Belangrijkste doel: de bakker
beter kunnen faciliteren en zodoende kunnen inspelen op de toekomstige behoeften.
Omdat wij een nauwe band hebben met Nederlandse Bakkerij Techniek – NBT
Magazine is alweer bijna zeventien jaar geleden opgericht onder auspiciën van deze
branchevereniging – werd de redactie betrokken bij de opzet van ‘Door het oog van
de bakker’. Zo staan wij in deze uitgave uitgebreid stil bij dit eerste op deze manier
opgezette initiatief. Wij juichen dergelijke initiatieven zeker toe, want een intensie-
vere samenwerking tussen bakker en leverancier zorgt alleen maar voor een positieve
uitkomst.
Zelf proberen wij ons ook klaar te maken voor de toekomst. Als vaktijdschrift staan
wij dan ook niet stil. Om onze lezers beter te kunnen informeren, brengen wij u op
alle fronten nieuws. Dat is zowel offline (in het blad) als online (website, social media,
nieuwsbrieven). Om u via NBT Magazine op verfrissende wijze te informeren over de
laatste ontwikkelingen in de branche, zijn wij vorig jaar al begonnen met een nieuwe
verfrissende restyling. Dit jaar zetten wij dit door. Het resultaat is in deze uitgave te
zien! En ook online gaan we deze koers voorzetten, zodat on- en offline elkaar nog
meer gaan versterken. U bent immers ook steeds vaker op het internet en social media
te vinden. Wij ontmoeten u daar graag!
Waar we u ook graag ontmoeten is op Bakkersvak 2016. Wij zullen daar als team
van NBT Magazine op de beursvloer rondlopen, dus spreek ons aan mocht u vragen
hebben. U kunt mij herkennen – want mijn foto zoals onderstaand staat, is nog steeds
redelijk up-to-date. Een bezoek aan Bakkersvak is sowieso aan te raden. Naast het
feit dat het een jubileumeditie betreft, is Rosmalen andermaal twee dagen lang het
epicentrum voor de ambachtelijke bakker. Om alle trends en ontwikkelingen goed in
kaart te brengen zou ik een bezoek
aan Bakkersvak haast willen ver-
plichten, maar ondernemers laten
zich nu eenmaal niets vertellen of
verplichten. Maar ik druk u op het
hart: ga toch kijken, want u wilt
toch klaar zijn voor de toekomst,
ook al is niet goed te voorspellen
wat die gaat brengen.
Veel leesplezier met deze nieuwe
uitgave van NBT Magazine!
Hoofdredacteur NBT Magazine
De Visie
Coen de Jager
NB T M A G A Z I N E N R 1 2 0 1 6 3
voor de toekomst?
HOE ZORG JE DAN DAT JE KLAAR BENT