NBT MAGAZINE NR 1 2023 17 HYBRIDE SYSTEEM Royal Kaak is natuurlijk al veel verder met de ontwikkelingen rondom besparing en Paul is bereid een tipje van de sluier op te lichten. “We hebben de laatste tijd gebruikt om een hybride systeem te ontwikkelen waardoor bestaande én nieuwe ovens zowel gas als elektrisch verwarmd kunnen worden. Hierdoor kan er afhankelijk van de situatie dus bijvoorbeeld midden op de dag gebruik gemaakt worden van elektriciteit die opgewekt wordt door de zonnepanelen om de oven te verwarmen. Je kunt ook prijzen vergelijken op dat moment om te zien welke optie het voordeligste is. De voordelen zijn legio. Op dit moment zijn we het hybride systeem volop aan het testen en zullen het later dit jaar introduceren. Op IBA-beurs in Munchen (22 tot en met 26 oktober) worden de mogelijkheden verder toegelicht.” ENERGIELEVERANCIER Hoe de toekomst er voor Royal Kaak uitziet? Paul heeft wel een idee: “Wij zijn natuurlijk een specialist die weet hoe je bijvoorbeeld de beste broden, broodjes en pizza’s maakt en we maken de meest geavanceerde systemen om die producten te produceren. Wij kunnen de mooiste ovens ontwikkelen, maar als er geen energiebron is om die systemen aan te verwarmen, zijn wij nergens. Ons R&D-team kijkt dus naar hoe we om kunnen gaan met duurzame energiebronnen en hoe wij als Royal Kaak wellicht ook een adviserende rol als ‘energieleverancier’ op ons kunnen nemen. Hoe kun je bijvoorbeeld de energie die je te veel opwekt op een goede manier bufferen om op een later moment te gebruiken? Het moet ook mogelijk zijn om met zonnecollectoren thermische olie op te warmen, zodat je dit met ons hybride of thermo-olie systeem zou kunnen inzetten om de oven te verwarmen. ” SMART BAKING Al met al staat duurzaamheid hoog op de agenda bij Royal Kaak. “We hebben binnen Royal Kaak dezelfde visie en dat is onze klanten toekomstbestendig maken door ze zo duurzaam mogelijk te laten produceren. Smart Baking is daar een belangrijk onderdeel van. We zien dat er door afnemers steeds hogere eisen worden gesteld als het gaat om duurzaamheid, dus moeten wij daar in mee. Wij gaan onze klanten op dat gebied dus zeker verder ontzorgen. Binnenkort gaan we daar meer over vertellen”, aldus Paul tot slot. Meer informatie: Royal Kaak Tel. +31 (0)315 339 111 www.kaak.com Hybride oven in opbouw
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4