NBT MAGAZINE NR 1 2023 6 VOORBESCHOUWING BAKKERSVAK BAKKERSVAK & IJS-VAK GEEFT JE HANDVATEN OM HEDENDAAGSE UITDAGINGEN AAN TE GAAN IEDERE BAKKER STAAT OP DIT MOMENT VOOR GROTE UITDAGINGEN. HOE KUNNEN JULLIE HET BESTE OMGAAN MET DE GESTEGEN ENERGIE- EN GRONDSTOFPRIJZEN? HOE KUN JE JOUW BEDRIJF, OF JOUW MERK, POSITIONEREN? BAKKERSVAK EN IJS-VAK SPELEN DAAR, OP 5, 6 EN 7 MAART IN EVENEMENTENHAL GORINCHEM, OP IN. “WE PROBEREN ÉCHT PRAKTISCHE HANDVATTEN TE BIEDEN RICHTING DE TOEKOMST”, VERTELT SHARON HAANS NAMENS DE BEURSORGANISATIE. “WE BESTEDEN AANDACHT AAN ALLES WAT ER SPEELT BINNEN DE SECTOR EN AAN ALLES WAT DE AMBACHTELIJKE BAKKER ZOEKT.” Nieuw is het Veganplein, dat in samenwerking met Bakels wordt georganiseerd. “Bakels dat echt groots uitpakt, toont bezoekers de nieuwste ontwikkelingen op vegan-gebied en laat ook allerlei smakelijke lekkernijen proeven”, weet Haans. “Daarnaast zullen meerdere, andere partijen aansluiten. Daarover wordt de komende weken meer bekend.” Naast vegan worden ook de thema’s duurzaamheid en groen steeds belangrijker. “We merken duidelijk dat steeds meer ambachtelijke bakkers hier bij het inkopen rekening mee houden.” GRATIS WEBINAR MET VERVOLG OP BAKKERSVAK De energiecrisis heeft de bakkerijsector hard geraakt en helaas zijn eerlijke energieprijzen voor iedereen nog niet in zicht. Daarom organiseerde beursorganisator Easyfairs van Bakkersvak en IJs-Vak samen met exposant COMCAM op woensdag 8 februari een gratis webinar, ook om antwoord te geven op de vraag hoe ondernemers in de bakkersbranche verstandig en slim met de sterk fluctuerende energieprijzen kunnen omgaan. “COMCAM is een expert op het gebied van energiemanagement en verzorgt tijdens onze beurs Bakkersvak op 5, 6 en 7 maart meerdere lezingen”, aldus Haans. “Omdat het onderwerp zo actueel is, hebben wij als beursorganisatie besloten in aanloop naar de beurs toe de bakkerijsector ook al een gratis webinar aan te bieden. En niet alleen tijdens het webinar krijgen bakkers handvaten aangereikt hoe om te gaan met hun stijgende energierekeningen, ook op de beurs kunnen bakkers COMCAM in het theater zien spreken en live vragen stellen.” BEURSACTIVITEITEN Er zijn natuurlijk nog veel meer redenen om begin maart een bezoek te brengen aan Bakkersvak en IJs-Vak. Naast het kennistheater is er ook een Marktplein ingericht, dat nog het beste kan worden vergeleken met een mini-
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4