NBT MAGAZINE NR 1 2025 29 REPORTAGE Lees verder op de volgende pagina >> EERSTE BAKKERSEVENT NEXT TECH FOOD FACTORIES DOOR GROTE BELANGSTELLING EEN DOORSLAAND SUCCES Hoe ga je als bakkerij om met grote vraagstukken die op dit moment op jouw bord liggen? Wat kun je bijvoorbeeld doen aan de schaarste aan personeel met automatisering en digitalisering? Hoe is Artificial Intelligence (AI) in te zetten in het productieproces om nog effectiever, efficiënter en rendabeler te worden? En wat kan robotisering je opleveren? Het waren een paar belangrijke thema’s op het eerste event voor de bakkersbranche dat door Next Tech Food Factories geïnitieerd werd op 23 januari. De belangstelling was groot, maar dat mag ook wel verwacht worden in een markt waar iedereen op zoek is naar passende oplossingen…
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4