NBT Magazine nr 2 2018

NB T M a g a z i n e n r 2 2 0 1 8 29 N a b e s c h o u w i n g B a k k e r s v a k De nieuwe Wachtel INFRA elektrische etageoven met aangebouwde belader voor Proof Bakery van Vicky Littlejohn werd tijdens Bakkersvak in de stand bij Spronk Bakkerijmachines tentoongesteld. “Vicky heeft na zorgvuldig onderzoek in de markt vastgesteld dat Wachtel Duitsland specialist is op gebied van elektrische ovens en voor hen de allerbeste oven is. Daar zijn wij trots op”, aldus Harm Spronk. WACHTEL THERMICO PLUS “Tevens heeft Vicky ook gekozen voor de nieuwe Wachtel Thermico PLUS hete- luchtoven die ook gedurende de Bakkersvak op stand F131 gedemonstreerd werd”, zo vervolgt Harm. “Deze oven beschikt over een aantal noviteiten zoals een IQ Air besturing die online gemonitord kan worden, een dubbele stoomunit, frisse luchttoevoer in de bakkamer voor nog meer krokante korstvorming, een motorrem zodat de oven niet doorblaast tijdens het openen van de deur en daarnaast beschikt de oven ook over een automatisch wasprogramma.” BAKTEC Spronk introduceerde ook de nieuwe Baktec ijswaterkoeler type BKL 200 ICE Eco Friendly (EF). “Dit model is milieuvriendelijker en krachtiger; het water wordt snel- ler gekoeld en het model is minder belastend voor het milieu. De koelcapaciteit is toegenomen met 9,1%, maar het energieverbruik neemt slechts met 0,5% toe. Dit lagere energieverbruik komt doordat het water sneller wordt gekoeld en de koeler korter in gebruik is.” Als laatste noviteiten waren er een RVS uitrijdbare Diosna spiraalkneder, een Wachtel Cool Rising remrijskast én de nieuwe Spronk broodjessnijmachine te bewonderen in de stand van Bakkersvak. Harm kijkt met een goed gevoel terug op de twee dagen en ziet de interesse voor elektrische ovens toenemen. “Gezien de recente ontwikkelingen rondom gas merken we dat bakkers zich nu al oriënteren op elektrische ovens. Dat bleek zeker tijdens Bakkersvak, waar we op veel belang- stelling konden rekenen. Wij zijn dan ook zeer tevreden over de beurs.” Meer informatie: Spronk Bakkerijmachines Tel. +31 (0)488 452051 www.spronkbakkerijmachines.nl TIJDENS BAKKERSVAK WAS SPRONK BAKKERIJMACHINES PROMI- NENT AANWEZIG MET EEN EIGEN STAND TEGENOVER HET ‘BELE- VINGSPLEIN’. DAAR TOONDE HET BEDRIJF ONDER MEER DE WACHTEL INFRA ELEKTRISCHE ETAGEOVEN, DE WACHTEL THERMICO PLUS HETELUCHTOVEN, BAKTEC IJSWATERKOELER TYPE BKL 200 ICE ECO FRIENDLY, EEN RVS UITRIJDBARE DIOSNA SPIRAALKNEDER, EEN WACHTEL COOL RISING REMRIJSKAST ÉN DE NIEUWE SPRONK BROODJESSNIJMACHINE. SPRONK TOONDE NIEUWE WACHTEL OVENS VOOR PROOF BAKERY OP BAKKERSVAK De gebroeders Spronk, Harm, Henry en Arno op hun stand tijdens Bakkersvak Spronk introduceerde ook de nieuwe Baktec ijswaterkoeler type BKL 200 ICE Eco Friendly de specialist in grondstoffenauto- matisering voor de warme bakker www.rittershaus.eu | info@rittco.nl | M +31 (0) 6 53 32 45 60 brood & bakkerij C O O L I N G • Verrassend betaalbaar dankzij schaalvoordelen en intelligent ontwerp: Wij zijn DE specialist op het gebied van vacuümkoeling en garanderen topkwaliteit. • Modulaire gebouwd: Wij leveren standaard oplossingen voor 1, 2 en 3 karren, én passen waar nodig ons ontwerp eenvoudig aan uw specifieke wensen aan. • Hoge performance, minimale energie: Zeer korte koel- tijden worden gecombineerd met een bescheiden energie- verbruik, onder de streep dalen uw energiekosten! • Verhoogde productiviteit is mogelijk doordat wij met onze vacuümsystemen uw baktijd tot wel 30% kunnen verkor- ten! Het afbakken gebeurt (versneld) in de vacuümkoeler! • Verbeterde kwaliteit zonder compromissen: Meer volume, een betere structuur, een knapperiger korst en een verlengde houdbaarheid! Het is allemaal mogelijk met vacuümkoeling! UW LEVERANCIER VOOR BETAALBARE VACUÜMKOELOPLOSSINGENVOORDEBAKKERIJ! Gildenweg 16, 3334 KC Zwijndrecht, Nederland | Tel: 088 425 62 50 | Fax: 088 425 62 58 | E-mail: info@webercooling.com Webercooling.com Betaalbare Kwaliteit! Ervaar zelf de voordelen door een testdag in ons “VACUUM BAKING EXPERIENCE CENTER” in Doetinchem. Bak uw eigen producten en zie het effect op de kwaliteit & productiviteit! Overtuig uzelf van onze expertise en de meerwaarde die WEBER COOLING u kan bieden! - WEBER COOLING BENELUX