NBT Magazine nr2-2021 Online

NB T M a g a z i n e n r 2 2 0 2 1 34 A u t o m a t i s e r i n g & V e r p a k k i n g s m a c h i n e s Bakkerij Koenen SCHAALT PRODUCTIE OP EN AUTOMATISEERT INPAKPROCES Bakkerij Koenen is opgericht in 1869 en momenteel staat de vijfde generatie aan het roer van de bakkerij. De zesde generatie klopt echter op de deur, waar Arjan onderdeel van uitmaakt. Hij was voorheen werkzaam bij Top Bakkers, maar heeft de weg terug naar het familiebedrijf gevonden. Zijn kerntaak is het zoeken naar nieuwe afzetkanalen, met name gericht op retailpartners. “Ik ben teruggekomen met het idee om te kijken waar we kunnen opschalen. We hebben meerdere eigen winkels, maar we richten ons nu ook meer op het retailkanaal en de levering aan andere bakkers met onze specialiteiten zoals krentenwegge en roggeknar. Dat is pallethandel - zoals ik het noem SINDS VORIG JAAR HEEFT BAKKERIJ KOENEN DE BESCHIKKING OVER EEN FLOWPACKER VAN ULMA PACKAGING WAAR EEN GEÏNTEGREERD SLUITSYSTEEM VAN HOBA IS INGEPAST. MET HET OOG OP GROEI WAS AUTOMATISERING VAN HET INPAKPROCES EEN BEWUSTE KEUS VANUIT BAKKERIJ KOENEN. HET INPAKKEN VAN DE AMBACHTELIJK GEPRODUCEERDE PRODUCTEN WERD VOORHEEN NOG VOLLEDIG HANDMATIG GEDAAN, MAARMEDEDOOR SCHAALVERGROTING EN LEVERING AAN HET RETAILKANAAL EN HUN SPECIALISTISCHE EN AMBACHTELIJKE PRODUCTEN VOOR COLLEGA-BAKKERS, ZAG ARJAN KOENEN – VERANTWOORDELIJK VOOR DE SALES BINNEN HET FAMILIEBEDRIJF – DE NOODZAAK OM AAN HET EINDE VAN DE PRODUCTIELIJN ALLES VLOTTER TE LATEN LOPEN, ZONDER DAT HET GEVOLGEN HAD VOOR DE AMBACHTELIJKE UITSTRALING VAN DE PRODUCTEN. DE ZOEKTOCHT NAAR DE JUISTE LEVERANCIER, DE JUISTE OPLOSSING EN DE JUISTE BEGELEIDING BRACHT BAKKERIJ KOENEN UITEINDELIJK BIJ ULMA PACKAGING.