NBT NR 2 2023 3 COLOFON EN DE VISIE Vaktijdschrift voor de totale bakkersbranche. Verantwoordelijke uitgever Nederland: GPmedia BV Van Schaeck Mathonsingel 8 6512 AP Nijmegen, The Netherlands Telefoon: +31 (0)24 3 246146 E-mail: info@gpmedia.nl Internet: www.gpmedia.nl www.nbtmagazine.biz Verantwoordelijke uitgever België: GPmedia BV Postbus 10000 2300 Turnhout (B) Uitgever: Peter Peeters Redactie: Coen de Jager (hoofdredacteur) c.dejager@gpmedia.nl Sales: GPmedia BV Gerdo van de Peppel (Verkoopleider) g.peppel@gpmedia.nl Demi van der Coer (Media-adviseur) d.coer@gpmedia.nl Alle orders worden afgesloten en uitgevoerd conform de Regelingen voor het Advertentiewezen, gedeponeerd ter griffie van de Arrondissementsrechtbanken en bij de Kamer van Koophandel. NBT Magazine heeft het HOI Keurmerk. Dit betekent dat de oplage is gegarandeerd en gecontroleerd. Abonnementen: www.gpmedia.nl of via info@gpmedia.nl Per jaar € 42,- Losse verkoop € 10,50 Het abonnement kan elk gewenst moment ingaan. Vormgeving: GPmedia BV Telefoon: +31 (0)24 3 246146 Internet: www.gpmedia.nl Druk: PRinterface ISSN: 1872-9363 © Copyright 2023 Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk, fotokopie microfilm of welke andere wijze dan ook, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. Na drie jaar wachten was er eindelijk weer een vakbeurs in ons land. Bakkersvak in Gorinchem vierde haar tiende jubileum en je merkte aan alles dat er een soort van opluchting was onder exposanten en bezoekers: het mag weer. Dat zorgde voor een groot aantal enthousiaste bezoekers, maar dat gezegd hebbende was het aanbod van exposantenkant wat magerder dan voorgaande jaren, waarbij vooral grondstoffenleveranciers de grote afwezigen waren. Het was eigenlijk een ontwikkeling die we al langer aan zagen komen: grote grondstoffenleveranciers vermijden Bakkersvak en ook Beko had besloten zich niet meer te verbinden aan de bakkersbeurs. Dat liet wel ruimte voor andere partijen zich te profileren en wat mij opviel was de komst van Verhoeven Family of Companies om haar Vacuum cooling techniek te tonen, het grote aantal automatiseringsoplossingen die gepresenteerd werden en de grotere rol die IJs-vak speelt. Al met al was er genoeg inspiratie op te doen, maar het gebrek aan innovaties, demonstraties op stands en de afwezigheid van grondstoffenleveranciers is iets dat ik veelvuldig terug hoorde van bezoekers. De Visie nbt magazine Tweemaandelijks Vaktijdschrift - Erkenningsnummer (P708170) Va k t i j d s c h r i f t v o o r d e t o t a l e b a k k e r s b r a n c h e | A p r i l 2 0 2 3 | 2 4 e j a a r g a n g n o . 2 | P r i j s € 1 0 , 5 0 TOEKOMST LACHT METAALINDUSTRIE VAN ’T WOUT MET NIEUWE GENERATIE TEGEMOET SPECIAL AUTOMATISERING & VERPAKKINGEN Hoofdredacteur vaktijdschrift NBT Magazine c.dejager@gpmedia.nl AUTOMATISERING IS EEN MUST, MAAR LEVERT NAAST BESPARING VAN ARBEIDSUREN, OOK EFFICIENCY EN KOSTENBESPARING OP Wat ik wel teruggekoppeld kreeg was de reden van de bezoekers om dan toch Bakkersvak te bezoeken: netwerken en de zoektocht naar automatisering. Het personeelsprobleem wordt voor veel bakkers groter en groter en dat noopt tot verdere automatisering van eenvoudige handelingen of van fysieke arbeid. Niet om te besparen op kosten dus, maar simpelweg omdat de handjes er niet meer zijn. Dat is ook de rode draad die u terugvindt in deze uitgave van NBT Magazine. Automatisering is een must, maar levert naast besparing van arbeidsuren, ook efficiency en kostenbesparing op. Ik kan bijna niet geloven dat ik u er nog op zou moeten attenderen, maar we doen het toch. Sinds een paar weken is het mogelijk om de Tegemoetkoming Energiekosten (TEK) aan te vragen. Als de energiekosten minimaal zeven procent van de totale omzet zijn, kun je als mkb’er in aanmerking komen voor deze tijdelijke regeling. Niet alle bakkers zullen daarvoor in aanmerking komen, maar het blijkt dat de aanvragen nog wat achter blijven, op het moment dat ik dit schrijf in ieder geval. Dat kan ook te maken hebben met de teruglopende energieprijzen (gelukkig) en dat de geschetste desastreuze gevolgen voor bakkers misschien toch wat achterwege blijven. Er zijn trouwens nog veel meer subsidies waarvoor je als bakker in aanmerking kan komen, maar waar veel bakkers nog geen gebruik van maken. Weten welke? Lees dan zeker even het verhaal op pagina 6 en 7. NBT Magazine besteedt de grootst mogelijke aandacht aan de juistheid van de informatie die in het vaktijdschrift wordt opgenomen. Fouten zijn echter niet volledig uit te sluiten. De uitgever en de auteurs zijn dan ook op geen enkele wijze verantwoordelijk voor schade, van welke aard ook, die is ontstaan als gevolg van handelingen en/of beslissingen die gebaseerd zijn op de bedoelde informatie.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4