14 NBT MAGAZINE NR 2 2024 AUTOMATISERING EVERBAKE BROODKOPPELS AFGESTEMD OP AUTOMATISCH PRODUCTIEPROCES EverBake heeft voor een industriële bakkerijketen in Nederland een grote partij bakeware ontwikkeld. De geautomatiseerde productielijnen van de industrie vragen om een andere aanpak dan voor de ambachtelijke bakker. Aan de tekentafel zijn er veel factoren waar men rekening mee dient te houden. De redactie sprak met Peter en Nick Eversdijk van EverBake om te horen hoe dit in zijn werk gaat. EverBake produceert al meer dan dertig jaar bakeware voor bakkerijen over heel de wereld. Daarnaast is EverBake producent van ZELA-spraymachines, rvs-oplossingen, coatings en dealer van HEUFT-ovens en Icecool in Nederland voor zowel de ambachtelijke als industriële bakkerij. Peter: “Toen ik in 1992 begonnen ben met de productie van bakeware was er meer handwerk in de industriële bakkerijsector. De industriële sector heeft al vele jaren te maken EverBake automatische productie dieptrek broodkoppels
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4