NBT MAGAZINE NR 2 2024 33 Voorverwarmen met bakdamp Bij een industriële bakkerij in Noord-Brabant heeft HeatMatrix een op maat gemaakte oplossing voor warmteterugwinning geïnstalleerd. Deze bakkerij bakte vooral koekjes. “In het begin van het bakproces, moet het vocht in de oven blijven zodat de koekjes kunnen rijzen. Maar daarna moet de vochtige bakdamp uit de oven worden gehaald door verse lucht de oven in te laten stromen. Hierdoor worden de koekjes knapperig. HeatMatrix heeft een systeem ontworpen waar de warmte van de bakdamp wordt teruggewonnen en gebruikt wordt om de ingaande verse lucht voor te verwarmen.” Het opereren van de oven en de juiste instellingen, daar verandert HeatMatrix echter niks aan. “Wij beïnvloeden het bakproces niet, we werken alleen buiten de ovens”, benadrukt Robert. Energiebesparing is en blijft intensief. Productielijnen moeten worden stilgelegd, je moet rekening houden met strenge hygiënenormen en bakkers willen zeker niet dat iets aan hun producten verandert door de toevoeging van een systeem. “HeatMatrix heeft allerlei concepten en oplossingen om te garanderen dat onze systemen het product niet veranderen. We komen zelf uit de procesindustrie en weten hoe belangrijk het is dat een fabriek zoals vertrouwd moet blijven opereren. Daarom takken we zoveel mogelijk in op bestaande cv-systemen. Ons systeem is een toevoeging, geen vervanging. Bakkers kunnen het warmteterugwinsysteem op ieder moment aan- of uitzetten. Als er geen restwarmte is, neemt de cv-ketel het werk automatisch over.” ‘Ideaal voor de ambachtelijke bakker’ Ook de ambachtelijke bakker kan restwarmte gaan gebruiken voor bijvoorbeeld het verwarmen van de winkel of de rijskast. Voor kleinere bedrijven werkt HeatMatrix samen met een Deense partner. Zij hebben een standaardoplossing heeft ontworpen die modulair opgebouwd en eenvoudig te integreren is. “Dit systeem wordt al veel in Duitse en Deense bakkerijen gebruikt, maar nog niet in de Benelux. De modulaire constructie is ideaal voor de ambachtelijke bakker: het houdt de kosten laag en de installatie zo eenvoudig mogelijk voor een lokale installateur. Voor bedrijven met kleinere bakdampvolumes, zoals ambachtelijke bakkers, is een modulair systeem veel effectiever en eenvoudiger dan een op maat gemaakte installatie zoals we verzorgen voor industriële bakkers.” Verbeteren, dan verminderen HeatMatrix werkt vanuit het principe van de ‘trias energetica’. “We moeten eerst werken aan een efficiëntieverbetering en de primaire brandstofvraag verminderen, en dan de brandstofvraag die overblijft, verduurzamen. Een huis moet je ook eerst isoleren voordat je een warmtepomp installeert. Iedereen praat over zonnepanelen en windmolens, maar de grootste CO2-vermindering wereldwijd moet komen uit efficiëntieverbetering. De meest duurzame energie, is de energie die je niet gebruikt. We kunnen simpelweg niet de huidige fossiele brandstof-vraag afdekken met groene energie. Het is een mindset die moet veranderen binnen de industrie. Dat gebeurt ‘as we speak’. Als we aan oplossingen werken voor de lange termijn én korte termijn, kunnen we grote stappen zetten om met zijn allen onze doelstellingen te halen”, sluit Robert Sakko af. Meer informatie: HeatMatrix Group B.V. | Tel: +31 (0) 851 302 790 | info@heatmatrixgroup.com www.heatmatrixgroup.com/nl WE MOETEN EERST WERKEN AAN EEN EFFICIËNTIEVERBETERING EN DE PRIMAIRE BRANDSTOFVRAAG VERMINDEREN, EN DAN DAT WAT OVERBLIJFT, VERDUURZAMEN Uitneembare warmtewisselmodule in verband met onderhoud
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4