36 NBT MAGAZINE NR 2 2026 INTERPACK 2026 INTERPACK 2026 BRENGT OPLOSSINGEN VOOR DE ZOETWAREN- EN BAKKERIJSECTOR SAMEN De zoetwaren- en bakkerijsector groeit, maar staat tegelijkertijd onder aanzienlijke druk om te transformeren. Om concurrenten te blijven zijn investeringen noodzakelijk. Daarom brengt interpack 2026 het technologische aanbod van de sector samen in drie hallen met een oppervlakte van circa 40.000 vierkante meter. In totaal worden meer dan 2.800 exposanten uit de hele wereld verwacht op interpack van 7 tot en met 13 mei 2026. interpack 2026 biedt bezoekers opnieuw specifieke zones per sector. De zone voor zoetwaren en bakkerij beslaat hallen 1, 3 en 4, direct bij de zuidingang van Messe Düsseldorf. Fabrikanten vinden hier oplossingen voor de gehele waardeketen, van grondstoffenverwerking en vormen tot coaten en primaire en secundaire verpakking. Onder de exposanten bevinden zich Aasted, Sollich, Theegarten-Pactec, SACMI Packaging & Chocolate, Bühler en Coperion. Daarmee is de technologische kern van de sector vertegenwoordigd. Dit wordt aangevuld met ’s werelds grootste aanbod aan verpakkingsmaterialen en -hulpmiddelen in hallen 7–10. Stabiele sector met duidelijke groeidynamiek De vooruitzichten zijn positief, ondanks talrijke uitdagingen. De wereldmarkt voor bakkerijproducten bedroeg in 2024 177 miljoen ton. Tot 2029 wordt een groei van 9,6 procent verwacht. Vooral markten in het Midden-Oosten en Afrika ontwikkelen zich dynamisch. Ook de wereldwijde zoetwarenmarkt groeit naar verwachting met 4,5 procent tot 2029. Latijns-Amerika, het Midden-Oosten en Afrika laten dubbele groeicijfers zien, terwijl Noord-Amerika een lichte daling kent. De marktomgeving is daarmee stabiel, maar tegelijkertijd veranderen afzetmarkten, kostenstructuren en regelgeving. Exposanten signaleren duidelijke noodzaak tot actie De omvang van de uitdagingen blijkt uit de inzichten van exposerende bedrijven. Bühler, aanwezig in hal 3, wijst op de belangrijkste drukfactoren. Thomas Isom, Global Head of Business Development Consumer Foods bij Bühler: “De grootste druk komt voort uit de combinatie van grondstoffencrises, duurzaamheidseisen, gezondheidsregelgeving en stijgende kosten. De belangrijkste hefbomen liggen in drie gebieden: veerkrachtige en duurzame grondstoffen- en supply chains, recept- en productinnovatie (met name suikerreductie en alternatieve ingrediënten) en hogere efficiëntie en flexibele productie.”
RkJQdWJsaXNoZXIy MTAyNDU4