11 / 44
NB T M
A G A Z I N E
N R
3 2 0 1 5 11
B
R O O D O F F E N S I E F
Hoogopgeleide vrouwen
Het zijn vooral hoogopgeleide vrouwen in de
leeftijd van 20 tot 45 jaar, die gevoelig zijn voor
de negatieve en tegenstrijdige informatie over
brood. Deze groep, zo’n 20% van de Nederlandse
bevolking, is het laatste jaar minder brood gaan
eten of overweegt dit. Gedegen panelonderzoek
heeft uitgewezen hoe die houding te veranderen
is. Er blijkt namelijk een diepe behoefte te zijn aan
transparante, eerlijke, onafhankelijke en duidelijke
informatie over brood.
Broodambassadeurs
Om die onafhankelijk-
heid te laten zien, spe-
len in de campagne
allerlei broodambas-
sadeurs een hoofd-
rol:
broodexperts,
wetenschappers, voe-
d i ng s de s kund i gen ,
diëtisten en foodblog-
gers bijvoorbeeld. De
campagnetitel ‘Brood.
Wat zit daarin?’ is een
bij de tijd passende
update van de eerde-
re succesvolle slogan
‘Brood, daar zit wat
in’. De campagne zal
online en offline breed
zichtbaar zijn, met
als centrale plaats de
campagnesite: www.
broodwatzitdaarin.nl.
Mini-documentaires
Op die sites zijn gedurende het jaar onder ande-
re een viertal mini-documentaires te zien over
broodsoorten, energie, ingrediënten en over de
veelzijdigheid van brood. De eerste aflevering
staat inmiddels online en krijgt bekendheid door
onder meer radio spots, met trailers en banners
op veel bezochte sites en aandacht in veelgelezen
foodblogs.
Antwoordvideo’s en app
In een serie video’s beantwoorden experts veel
gestelde vragen en scheiden ze de fabels van
de feiten over brood. Zoals: is speltbrood beter
dan tarwebrood? Of: hoe bruiner het brood, hoe
gezonder? Ook deze video’s zijn overal online te
vinden en krijgen aandacht via social media als
Facebook. Door de inzet van Google Adwords
bereikt de campagne ook iedereen die via zijn
zoekmachine een vraag over brood stelt. Het
broodoffensief loopt zeker tot het einde van 2015.
Na eerdere negatieve en verwarrende media-
berichten over brood lijkt het tij sinds begin
dit jaar te keren. Voor het Nederlands Bakkerij
Centrum een goed moment om, in opdracht van
Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij, met
een breed broodoffensief te komen onder de
noemer: Brood. Wat zit daarin? Het doel is om
van broodtwijfelaars weer broodfans te maken
door op allerlei manieren het eerlijke verhaal
over brood te vertellen. En vooral: te laten ver-
tellen.
‘
Brood.
Wat zit daarin?’